ВЗАИМОСВЯЗЬ МЕЖДУ СЕЗОНОМ ГОДА И СТАДИЕЙ ЛАКТАЦИИ РАЗНОВОЗРАСТНЫХ КОРОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ И ПРОФИЛЕМ ЖИРНЫХ КИСЛОТ МОЛОКА
2024
Зарипов О.Г. | Игнатьева Л.П. | Лашнева И.А. | Токарев А.И. | Нарышкина Е.Н. | Сермягин А.А.
Ruso. В рамках проведенной работы получены оценки влияния возраста коров, сезона года и стадии лактации на жирнокислотный профиль молочного жира в молоке коров симментальской породы. Установлено, что молоко коров 3-й лактации и старше содержит меньшее количество насыщенных и среднецепочечных жирных кислот. Также меньшим содержанием указанных жирных кислот характеризовалось молоко, полученное в первой трети лактации и в летний период. Изученное влияние факторов на состав молочного жира у симментальской породы в сравнении с другими молочными породами, а именно голштинизированой черно-пестрой, показало более логическое изменение соотношений жирных кислот в зависимости от действующего фактора, которое было показано в ряде исследований, а также в ранее полученных предыдущих результатах.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Cifra Ltd