Atualização da proteína ideal para frangos de corte: valina e isoleucina | Updating the ideal protein for broiler chickens: valine and isoleucine

Quatro experimentos foram realizados no setor de avicultura do departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa para atualizar o perfil de proteína ideal para frangos de corte. No primeiro e segundo experimento foram avaliadas diferentes relações valina/lisina digestível na fase inicial (08 a 21 dias) e final (30 a 43 dias). O delineamento experimental nas duas fases foi em blocos casualizados com sete tratamentos (seis diferentes relações valina/lisina digestível e um tratamento controle) e oito repetições de 25 e 20 aves (machos, COBB) por unidade experimental na fase inicial e final, respectivamente. As dietas atenderam as exigências exceto para valina e lisina. Para evitar o excesso de lisina digestível o nível desta foi calculado para ser 93% do recomendado. O tratamento controle foi adequado em lisina e valina. Foram avaliados o consumo de ração, o ganho de peso, a conversão alimentar e o rendimento de carcaça nas duas fases. Não houve efeito significativo (P>0,05) das diferentes relações no consumo de ração, contudo foi observado efeito quadrático (P<0,05) para ganho de peso e para conversão alimentar nas duas fases. Não houve efeito significativo (P>0,05) nas características de carcaça avaliadas nas duas fases. A exigência de valina para os parâmetros de carcaça é menor do que a exigência para o desempenho. A relação valina digestível/lisina digestível recomendada para frangos de corte na fase inicial (08 a 21 dias) é de 76% e para a fase final (30 a 43 dias) é de 76%. No terceiro e quarto experimento foram avaliadas diferentes relações isoleucina/lisina digestível na fase inicial (07 a 21 dias) e final (30 a 43 dias). O delineamento experimental nas duas fases foi em blocos casualizados com sete tratamentos (seis diferentes relações isoleucina/lisina digestível e um tratamento controle) e oito repetições de 25 e 20 aves (machos, COBB) por unidade experimental na fase inicial e final, respectivamente. As dietas atenderam as exigências exceto para isoleucina e lisina. Para evitar o excesso de lisina digestível o nível desta foi calculado para ser 87% e 89% do recomendado para a fase inicial e final, respectivamente. O tratamento controle foi adequado em lisina e isoleucina. Foram avaliados o consumo de ração, o ganho de peso, a conversão alimentar e o rendimento de carcaça nas duas fases. Houve efeito quadrático (P<0,05) das diferentes relações sobre o consumo de ração na fase final e sobre o ganho de peso e conversão alimentar nas duas fases. Houve efeito quadrático (P<0,05) para rendimento de peito e filé de peito na fase inicial, porém não houve efeito significativo (P>0,05) nas características de carcaça avaliadas na fase final. A relação isoleucina digestível/lisina digestível recomendada para frangos de corte na fase inicial (07 a 21 dias) é de 66% e para a fase final (30 a 43 dias) é de 68%.

Four experiments were carried out at the Department of Animal Science of Federal University of Viçosa to update the profile of the ideal protein for broiler chickens. The first and second experiment evaluated different digestible valine/lysine ratios in the starter (08 to 21 days) and finishing (30 to 43 days) phases. It was used, in both phases, a randomized block experimental design with seven treatments (six different digestible valine/lysine ratios and one control) and eight replicate of 25 and 20 birds (males, COBB) in the starter and finishing phases, respectively. The diets were adequate of requirements except for valine and lysine. To avoid excess lysine in the experimental diets the digestible lysine content was calculated to be about 93% of the requirements. The control diet was adequate in lysine and valine. Feed intake, weight gain, feed conversion and carcass yield in two phases were evaluated. There was no significant effect (P>0.05) of the different ratios in feed intake, however was quadratic effect (P<0.05) on weight gain and feed conversion in both phases. There was no significant effect (P>0.05) on carcass yields evaluated in both phases. The requirement of valine for the carcass parameters is lower than the requirements for performance. The digestible valine/lysine ratios recommended for broiler chickens in the initial phase (08 to 21 days) is 76% and for the final phase (30 to 43 days) is 76%. The third and fourth experiment evaluated different digestible isoleucine/lysine ratios in the starter (07 to 21 days) and finishing (30 to 43 days) phases. It was used, in both phases, a randomized block experimental design with seven treatments (six different digestible isoleucine/lysine ratios and one control) and eight replicate of 25 and 20 birds (males, COBB) in the starter and finishing phases, respectively. The diets were adequate of requirements except for isoleucine and lysine. To avoid excess lysine in the experimental diets the digestible lysine content was calculated to be about 87% and 89% of the requirements in the starter and finishing phases, respectively. The control diet was adequate in lysine and isoleucine. Feed intake, weight gain, feed conversion and carcass yield in two phases were evaluated. There was quadratic effect (P<0.05) of different ratios on feed intake in the finishing phase and over the weight gain and feed conversion in both phases. There was quadratic effect (P<0.05) on breast meat and breast fillet yields in the starter phase, but there was no significant effect (P>0.05) on carcass yield in the finishing phase. The digestible isoleucine/lysine ratios recommended for broiler chickens in the starter phase (07 to 21 days) is 66% and for the finishing phase (30 to 43 days) is 68%.

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