Mejoras de las propiedades de films biodegradables a partir de almidón por mezcla con policaprolactona (PCL)

[ES] Se elaboraron films comestibles a base de almidón de maíz y policaprolactona (PCL) mediante la técnica de moldeo por compresión con el objetivo de estudiar las propiedades ópticas, barrera, mecánicas, y estructurales, teniendo en cuenta los cambios durante el tiempo de almacenamiento, para su posterior aplicación en el envasado de alimentos. Se analizaron 6 formulaciones de almidón (S100), PCL y mezclas de ambos polímeros con diferentes proporciones almidón:PCL (S80, S60, S40, S20). La incorporación de PCL y el tiempo de almacenamiento provocaron cambios en las propiedades macro, micro y nanoestructutales. Se observó un incremento del módulo de elasticidad, extensibilidad de las películas, y se redujo el contenido de humedad, la solubilidad en agua y la permeabilidad al vapor de agua, a la vez que se incrementó la permeabilidad al oxígeno al aumentar la proporción de PCL en los films debido a su carácter hidrófobo. Los datos de microestructura y calorimetría revelaron inmiscibilidad entre los dos polímeros.

[EN] Corn starch and polycaprolactone (PCL) edible films were elaborated by compression molding technique to studying the optical properties, barrier, mechanical and structural changes during the storage time for subsequent application in food packaging. Were analyzed 6 formulations starch (S100), PCL and mixtures of the two polymers with different proportions starch: PCL (S80, S60, S40, S20). PCL¿s incorporation and storage time made changes in properties macro, micro and nanoestructutales. It¿s observed an increase of modulus of elasticity, extensibility of the films, and reduced moisture content, the water solubility and permeability water vapor, as well as increased oxygen permeability by increasing the percentage of PCL in the film due to it¿s hydrophobic character. Data calorimetry revealed microstructure and immiscibility between the two polymers.

[CA] Es van elaborar films comestibles a base de midó de dacsa i policaprolactona (PCL) per mitjà de la tècnica de modele per compressió amb l'objectiu d'estudiar les propietats òptiques, barrera, mecàniques, i estructurals, tenint en compte els canvis durant el temps d'emmagatzemament, per a la seua posterior aplicació en l'envasament d'aliments. Es van analitzar 6 formulacions de midó (S100), PCL i mescles d'ambdós polímers amb diferents proporcions almidón:PCL (S80, S60, S40, S20) . La incorporació de PCL i el temps d'emmagatzemament van provocar canvis en les propietats macro, micro i nanoestructutales. Es va observar un increment del mòdul d'elasticitat, extensibilitat de les películes, i es va reduir el contingut d'humitat, la solubilitat en aigua i la permeabilitat al vapor d'aigua, al mateix temps que es va incrementar la permeabilitat a l'oxigen a l'augmentar la proporció de PCL en els films degut al seu caràcter hidròfob. Les dades de microestructura i calorimetria van revelar inmiscibilidad entre els dos polímers.

Contreras Guillén, J. (2013). Mejoras de las propiedades de films biodegradables a partir de almidón por mezcla con policaprolactona (PCL). http://hdl.handle.net/10251/33913.