FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Elaboración de pan labranza utilizando harina de torta de sacha inchi (plukenetia volubilis) como sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum) y evaluación de su calidad

2013

Zavaleta Sandoval, Marilu | Martinez Mena, Epifanio Efrain

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Editorial
Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial, PE
Otras materias
Plukenetia volubili; Sacha inchi
Idioma
Español; castellano
Formato
application/pdf
Licencia
open
Tipo
Bachelor Thesis; Thesis
Fuente
Repositorio - UNSM

2024-11-29
Dublin Core
Proveedor de Datos
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