FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Efecto de la adición de harina de cáscara de espárrago (Asparagus officinalis) sobre la viscosidad aparente, el overrum, la viabilidad de bifidobacterias y aceptabilidad general en un helado de mango

2021

Rodríguez Larraín Byrne, Cindy Paola | Rodríguez Larraín Byrne, Cindy Paola | Pretell Vásquez, Carla Consuelo


Información bibliográfica
Editorial
Universidad Privada Antenor Orrego, PE
Otras materias
Cáscara; Espárrago
Idioma
Español; castellano
Formato
application/pdf, application/pdf
Licencia
info:eu-repo/semantics/openAccess, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Tipo
Bachelor Thesis; Thesis
Fuente
Universidad Privada Antenor Orrego, Repositorio Institucional - UPAO

2024-11-29
2025-04-17
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Proveedor de Datos
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