FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Efecto de la adición de pulpa de aloe vera (Aloe arborescens Mill) y la sustitución del CMC por polvo de mucilago de chía (Salvia hispánica L.) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de una bebida de maracuyá (Passiflora edulis)

2023

Olivera Clusman, Gabriela Lucia | Olivera Clusman, Gabriela Lucia | Pretell Vásquez, Carla Consuelo

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Editorial
Universidad Privada Antenor Orrego, PE
Otras materias
Mucilago
Idioma
Español; castellano
Formato
application/pdf, application/pdf, application/pdf, application/pdf
Licencia
info:eu-repo/semantics/openAccess, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Tipo
Bachelor Thesis; Thesis
Fuente
Universidad Privada Antenor Orrego, Repositorio Institucional - UPAO

2024-11-29
2025-04-17
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