Efeito da adição de zinco ao concentrado na proteção de bovinos contra a pitomicotoxicose na Ilha Terceira

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária

RESUMO - A Pitomicotoxicose é uma patologia que afeta ruminantes, causada pela ingestão de esporos do fungo Pithomyces chartarum, contendo a micotoxina, esporidesmina, por ele produzida. A esporidesmina ao ser ingerida provoca lesões hepatobiliares que em estadios avançados de gravidade tornam mais provável o desenvolvimento de fotossensibilidade secundária e as lesões dermatológicas associadas. Desde a identificação do fungo como causador da Pitomicotoxicose nos Açores e, devido ao grande impacto económico que esta doença manifesta na região, têm sido desenvolvidas estratégias de monitorização e prevenção. Na Ilha Terceira, atualmente, a principal forma de proteção dos bovinos contra os efeitos nocivos da esporidesmina é o fornecimento de concentrado suplementado com zinco, sob a forma de glicinato de zinco, entre o final da primavera e meados do outono, de forma a proteger os animais durante o período de maior risco de ingestão dos esporos, configurado entre meados do verão e o início do outono. No presente estudo foram selecionadas 7 explorações, sendo que 5 forneciam concentrado suplementado com zinco aos animais e as restantes 2 não faziam qualquer proteção nos seus animais. Em cada exploração foram selecionadas aleatoriamente 12 vacas da raça Holstein-Frísia e às quais foi colhido sangue para mensuração da Gama Glutamiltransferase (GGT), enzima cujo aumento se revela como o melhor critério de deteção de lesões hepatobiliares causadas pela esporidesmina. Na pastagem onde estes animais se encontravam foram também realizadas duas colheitas de amostras de ervas para contagem do número de esporos de Pithomyces chartarum presentes. As colheitas foram realizadas com 1 mês de intervalo, para que se obtivessem resultados de uma época de maior risco e de outra em que o risco de toxicidade da pastagem fosse mais baixo. Os resultados obtidos das colheitas de amostras de erva da pastagem foram comparados com os resultados da mensuração da GGT em cada colheita com o objetivo de se perceber se a quantidade de zinco adicionada no concentrado seria suficiente para proteger os animais contra a esporidesmina nas épocas do ano com maior risco de toxicidade da pastagem. Após a análise dos dados obtidos concluiu-se que os animais das explorações que suplementam o concentrado com glicinato de zinco encontram-se protegidos e o risco de desenvolverem lesões hepatobiliares causadas pela esporidesmina e consequente fotossensibilidade secundária é mais baixo. No entanto, não foi possível confirmar que os valores de GGT se associavam a maior contaminação das pastagens.

ABSTRACT - Pithomycotoxicosis is a pathology that affects ruminants, caused by the ingestion of spores of the fungus Pithomyces chartarum, containing the mycotoxin sporidesmin, produced by it. When sporidesmin is ingested, it causes hepatobiliary lesions that in advanced stages of severity leads to the development of secondary photosensitivity and to associated dermatological lesions. Since the identification of the fungus as the cause of Pithomycotoxicosis in the Azores and the confirmation of its great economic impact in the region, strategies have been developed to monitor and prevent its development. On Terceira Island, currently, the main form of protection of cattle against the harmful effects of sporidesmin is to supply of concentrate supplemented with zinc, in the form of zinc glycinate, between late spring and mid-autumn, in order to protect the animals during the period of greatest risk of developing the disease, configured between mid-summer and early autumn. In the present study, 7 farms were selected, 5 of which provided feed supplemented with zinc to the animals and the remaining 2 did not provide any protection for their animals. In each herd, 12 Holstein-Frisian cows were randomly selected and two blood samples were taken to measure GGT, an enzyme whose increase is revealed as the best criterion for detecting hepatobiliary lesions caused by sporidesmin. In the pasture where these animals were found, two grass samples were also collected to count the number of Pithomyces chartarum spores present. The harvests were carried out with a 1-month interval, in order to obtain results from a time of greater risk and another in which the risk of pasture toxicity was low. The results obtained from pasture grass sample collections were compared with the results of measuring GGT in each harvest in order to understand whether the amount of zinc added to the feed would be sufficient to protect the animals against sporidesmin at times of the year with greater risk of pasture toxicity. After analyzing the data, it was concluded that animals from farms where feed is supplemented with zinc glycinate, are protected and the risk of developing hepatobiliary lesions caused by sporidesmin and consequent secondary photosensitivity is low. However, it was not possible to demonstrate a significant correlation between GGT values and the amount of spores detected.

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