Les grignons d’olive atténuent la peroxydation lipidique et augmentent l’activité anti-oxydante des tissus, chez des rats rendus diabétiques par la streptozotocine et soumis à un régime enrichi en cholestérol [Olive cake attenuates lipid peroxidation, and increases tissues antioxidant activity, in streptozotocin-induced diabetic rats, fed cholesterol-enriched diet]

Résumé Introduction. L’hypercholestérolémie et le diabète sont souvent associés au stress oxydant qui est caractérisé par une augmentation de la peroxydation lipidique et une diminution de la défense antioxydante. Objectif. L’effet des grignons d’olive (GO) sur le statut redox tissulaire est étudié chez le rat, présentant une hypercholestérolémie associée au diabète. Matériel et méthodes. Des rats mâles (n=18), pesant 210±5g sont divisés en 2 groupes. Un groupe témoin (T) (n=6) consomme un régime à 20% de caséine et un autre groupe (n=12) consomme le même régime supplémenté avec 1% de choles-térol et 0,5% d’acide cholique. Les rats hypercholestérolémiques (HC) sont rendus diabé-tiques (D), par injection de streptozotocine (STZ) (35mg.kg-1 de poids corporel) et sont répartis en deux groupes traités (HC-D-GO) ou non (HC-D) avec 7,5% de GO, pendant 28 jours. Résultats. Les teneurs en substance réactives à l’acide thiobarbiturique (TBARS) sont augmentées dans le cœur, le muscle et les reins, chez le groupe HC-D, comparé au groupe T (P<0,05), alors que chez le groupe HC-D-GO vs HC-D, les valeurs sont réduites au niveau du cœur (-41%) et du rein (-48). Chez le groupe HC-D, comparé au groupe T, une diminution de l’activité de la superoxyde dismutase (SOD) au niveau du cœur (-22%), du rein (-17%) et de l’aorte (-45%), celle de la glutathion peroxydase (GPx) dans le muscle (-44%) et le tissu adipeux (-27%) et celle de la catalase (CAT) dans le cœur (-27%), le muscle (-42%) et le rein (-28%) sont notées. Chez HC-D-GO vs HC-D, une augmentation de l’activité de la SOD du cœur, du rein et de l’aorte, celle de la GPx du cœur, du muscle et du tissu adipeux (P<0,05) et celle de la CAT dans le cœur (38%) et le rein (47%) sont observées. Conclusion. Les grignons d’olive atténuent les marqueurs du stress oxydant, induit par l’hypercholestérolémie et le diabète, en stimulant l’activité des enzymes anti-oxydantes tissulaires. [Abstract Introduction. Hypercholesterolemia and diabetes are associated with oxidative stress, characterized by increased lipid peroxidation, and lowered antioxidant defense. Objective. The effect of olive cake (OC) was studied on tissues oxidative stress, in streptozotocin-induced diabetic rats fed cholesterol-enriched diet. Material and Me-thods. Rats (n = 18), weighing 210±5 g were divided into 2 groups. One control group (C) (n=6) fed a diet containing 20% of casein, and another group fed the same diet supplemented with 1% of cholesterol and 0.5% of cholic acid. Hypercholesterolemic rats (HC) were made diabetic (D) with STZ injection (35 mg.kg-1 of body weight), and were divided into two groups treated (HC-D-OC) or not (HC-D) with 7.5% of OC, for 28 days. Results. Thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) levels were increased signify-cantly in heart, muscle and kidney, in HC-D compared to C group (P<0.05). In HC-D-OC compared to HC-D group, the values were reduced in heart (-41%), and kidney (-48). In HC-D vs C group, decreased activity of superoxide dismutase (SOD), in heart (-22%), kidney (-17%), and aorta (-45%), that of glutathione peroxidase (GPx) in muscle (-44%), and adipose tissue (-27%), and that of catalase (CAT) in heart (-27%), muscle (-42%), and kidney (-28%) were noted. In HC-D-OC vs HC-D group, high activity was observed in SOD of heart, kidney and aorta, in GPx of heart, muscle, and adipose tissue (P<0.05), and in CAT of heart (38%), and kidney (47%). Conclusion. Olive cake attenuates markers of oxidative stress, induced by hypercholesterolemia and diabetes, by stimulating tissues antioxidant enzymes activities.]