The effect of soil mulching with straw on the yield and selected components of nutritive value in broccoli and tomatoes

Mulcze poprzez utrzymanie właściwej wilgotności oraz zmniejszenie dobowych wahań temperatury gleby poprawiają warunki wzrostu i rozwoju roślin, a w rezultacie korzystnie wpływają na plonowanie warzyw. Skład chemiczny warzyw jest uwarunkowany genetycznie, jak również kształtowany jest poprzez czynniki oddziaływujące na roślinę w czasie wzrostu, a przede wszystkim warunki klimatyczne i zabiegi agrotechniczne. W doświadczeniu badano wpływ ściółkowania gleby słomą żytnią, kukurydzianą, rzepakową i gryczaną w dawce 10 i 20 t ha-1 na wielkość plonu oraz zmiany zawartości wybranych składników odżywczych w różach brokułu ‘Milady’ F1 i o wocach pomidora ‘Polfast’ F1. Efekty działania mulczu ze słomy porównano z obiektem kontrolnym bez ściółkowania. Plon warzyw oraz ich skład chemiczny w dużym stopniu zależały od warunków pogodowych w latach badań. Najbardziej korzystny dla plonowania brokułu okazał się rok 2010, a dla pomidora 2011. Więcej składników odżywczych w różach i owocach stwierdzono w latach 2011 i 2012, charakteryzujących się korzystnym rozkładem opadów. Wszystkie stosowane w badaniach słomy, niezależnie od dawki powodowały wzrost plonu brokułu. Natomiast lepsze dla plonowania pomidora okazało się stosowanie mulczu ze słomy w dawce 10 t ha-1. Mulczowanie słomą żytnią, kukurydzianą i gryczaną zwiększało udział plonu handlowego w plonie ogółem brokułu, a słomą żytnią także udział plonu handlowego pomidora. Mulczowanie gleby słomą rzepakową i gryczaną obniżało zawartość suchej masy w częściach jadanych warzyw. Mulcz ze słomy żytniej przyczynił się do obniżenia zawartości kwasu askorbinowego w różach i owocach, a także nieznacznie obniżał kwasowość miąższu pomidora. Natomiast mulczowanie słomą kukurydzianą i gryczaną spowodowało zwiększenie zawartości cukrów ogółem i redukujących w różach brokułu i owocach pomidora.