Caracterización de los principales factores productivos para la implantación de una explotación caprina en Zabaldika, Navarra

La definición de diferentes aspectos productivos es clave para garantizar el adecuado funcionamiento y viabilidad de cualquier explotación ganadera. Por ello, en este trabajo fin de grado, se definen aspectos como la raza, plan de alimentación, sistema de gestión, sistema reproductivo y otros aspectos ligados a la gestión (normativa, manejo higiénico-sanitario, bienestar animal o impacto medioambiental) para la implementación de una explotación de ganado caprino lechero en Zabaldika, Navarra. Además, se realiza el dimensionamiento de las instalaciones necesarias y se describe el proceso de elaboración de los productos finales obtenidos para su venta.

Edozein abeltzaintza ustiategiren bideragarritasuna eta funtzionamendu egokia bermatzeko ekoizpen alderdiak definitzea funtsezkoa da. Horregatik, gradu amaierako lan honetan, Zabaldikan, Nafarroa, esnetarako ahuntz ustiapen bat ezartzeko hainbat alderdi definitzen dira, hala nola, arraza, elikadura plana, kudeaketa sistema, ugalketa sistema eta kudeaketari lotutako beste alderdi batzuk (araudia, osasun-higiene kudeaketa, animalien ongizatea edo ingurumenarekiko eragina). Gainera, beharrezko instalazioen dimentsionamendua eta salmentarako azken produktuak egiteko prozesua deskribatzen da.

The definition of different productive aspects is key to guarantee the proper functioning and viability of any livestock farm. Therefore, in this final degree project, aspects such as the breed, feeding plan, management system, reproductive system and other aspects linked to management (regulations, hygienic-sanitary management, animal welfare or environmental impact) are defined for the implementation of a dairy goat farm in Zabaldika, Navarre. In addition, the dimensioning of the necessary facilities is carried out and the process of elaboration of the final products obtained for sale is described.

Graduado o Graduada en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural por la Universidad Pública de Navarra

Nekazaritzako Elikagaien eta Landa Ingurunearen Ingeniaritzan graduatua Nafarroako Unibertsitate Publikoan