Lecture d'actualité : "Les perceptions des consommateurs pour les produits carnés en Algérie" Les perceptions des consommateurs pour les produits carnés dans un contexte de hausse de la demande
2025
Sadoud, Mohamed | Hocquette, Jean-François | Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH) ; VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
International audience
Mostrar más [+] Menos [-]Francés. Cet ouvrage publié aux éditions l'Harmattan : « Les perceptions de consommateurs pour les produits carnés en Algérie » comprend quatre parties concernant les descriptions des filières viande ovine, bovine, caprine et cameline en Algérie. Dresser un état des lieux des principales filières viande en Algérie (ovine, bovine, caprine et cameline) aide à comprendre les perceptions et les attentes qu'ont les consommateurs algériens à propos des produits carnés. Ces filières doivent nécessairement innover pour s'adapter aux changements des préférences de consommation. Le présent livre tente de faire une synthèse pratique pour tous les acteurs de ces filières.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique