Caracterización bioquímica de la proteína Lp_2777, una glicosidasa de la familia GH1 de Lactobacillus plantarum WCFS1
2017
Plaza-Vinuesa, Laura | González, G. | Rivas, Blanca de las | Muñoz, Rosario | Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (España)
Póster presentado al IX Congreso CyTA-CESIA. celebrado en Madrid del 16 al 19 de mayo de 2017.
Mostrar más [+] Menos [-]La familia 1 de glicosil hidro/asas (GH1) incluye proteínas con actividades muy interesantes para la industria alimentaria, tales como beta-glucosidasas y beta-galactosidasas. En este trabajo se ha caracterizado bioquímicamente una proteína de L. plantarum WCFSI que presenta actividad beta-galactosidasa.
Mostrar más [+] Menos [-]Trabajo financiado por el MINEICO (proyecto AGL2014-52911-R).
Mostrar más [+] Menos [-]Peer Reviewed
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición