Dynamic Metabolomic Changes in the Phenolic Compound Profile and Antioxidant Activity in Developmental Sorghum Grains
2025
D’almeida, Carolina Thomaz dos Santos | Morel, Marie-Hélène | Terrier, Nancy | Mameri, Hamza | Simões Larraz Ferreira, Mariana | Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) | Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM) | Amélioration génétique et adaptation des plantes méditerranéennes et tropicales (UMR AGAP) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM) | Développement Adaptatif du Riz [AGAP] (DAR) ; Amélioration génétique et adaptation des plantes méditerranéennes et tropicales (UMR AGAP) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM) | Center of Innovation in Mass Spectrometry (IMasS), UNIRIO | This work was financed by UNIRIO, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) (427116/2018-0; 310343/2019-4; 407350/2023-3) and Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro (FAPERJ) (26/210.716/2021; E-26/201.317/2022; E-26/210.152/2023, E-26/210.008/2024).The Article Processing Charge for the publication of this research was funded by the Coordination for the Improvement of Higher Education Personnel - CAPES (ROR identifier: 00x0ma614).
International audience
Mostrar más [+] Menos [-]Inglés. Phenolic compounds (PC) were analyzed by UHPLC-ESI-QTOF-MSE in two sorghum genotypes, harvested in two growing seasons (GS) at five distinct days after flowering (DAF) to evaluate how genotype/GS influences the PC synthesis and antioxidant capacity during grain growth. Total phenolic contents were strongly correlated with antioxidant capacity (r > 0.9, p < 0.05). Globally, 97 PC were annotated, including 20 PC found irrespective of the grain developmental stage and genotype/GS. The phenolic profile clearly differs between stages: phenolic acids were the most abundant class in early stages (50%), and flavonoid accumulation becomes predominant in late ones (3/5 of total ion abundance). Dimeric and trimeric tannins were identified even in 10DAF grains. Chemometry revealed great PC variability between genotypes (27%) and important biomarkers of GS differentiation (e.g., ferulic acid). This work can input open databases of PC and paves the way to understand biosynthetic pathways of PC in sorghum and future sorghum selection
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique