Putrescina como um componente na nutrição in ovo de frangos de corte

Orientador: Prof. Dr. Alex Maiorka

Coorientadora: Profa. Dra. Chayane da Rocha

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 27/02/2018

Inclui referências

Resumo: A nutrição ou alimentação in ovo é uma técnica que consiste na inoculação de soluções contendo nutrientes e/ou compostos dentro do ovo, disponibilizando ao embrião nutrientes de origem exógena antes do processo de eclosão. Os principais objetivos da alimentação in ovo são aumentar a reserva energética do organismo e acelerar o desenvolvimento entérico do neonato, melhorando os processos de digestão e absorção dos nutrientes, podendo refletir em melhor desempenho das fases posteriores. Diante disso, esse trabalho teve por objetivo desenvolver soluções nutritivas a base de putrescina e avaliar seus efeitos sobre eclodibilidade, morfofisiologia intestinal e desempenho zootécnico de frangos de corte na fase inicial. Foram avaliadas quatro soluções nutritivas com concentrações de putrescina (0,05%; 0,1%; 0,15% e 0,2%), e um grupo controle (sem inoculação), totalizando cinco tratamentos de 144 ovos cada, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado na incubadora. A inoculação das soluções estéreis ocorreu aos 17 dias de incubação e posteriormente os ovos foram transferidos para os nascedouros. Após o nascimento, 330 aves foram alojadas de acordo com seu respectivo tratamento, totalizando 5 tratamentos de 6 repetições com em média 11 aves cada. Para avaliar os níveis de putrescina foi utilizado o modelo de regressão polinomial, ANOVA e Tukey quando detectada diferença significativa. A eclodibilidade (%) foi reduzida a medida que se aumentou os níveis inoculados de putrescina (P<0.01). O peso percentual de peito (após inoculação, nascimento e após nascimento) e intestino (após inoculação e ao nascimento) em relação ao peso do animal foram superiores ao grupo controle. Para as análises de histomorfometria intestinal, houve aumento linear (P<0.01) em resposta aos níveis de putrescina para altura de vilos e número de células caliciformes, no entanto a profundidade de cripta foi diminuida. No desempenho, só houve diferença significativa a conversão alimentar, sendo melhor para os animais do grupo controle (P=0.01). A putrescina apresentou efeitos de proliferação celular e se comportou como agente trófico no desenvolvimento das vilosidades intestinais, porém, apresentou toxicidade aos animais. A maior produção de muco para proteção do epitélio intestinal dos animais que receberam putrescina in ovo, resultou em pior conversão alimentar na fase pré-inicial. Palavras-chave: 1,4 amino-butano; Aminas biogênicas; Desenvolvimento intestinal Nutrição do embrião.

Abstract: In ovo feeding is a technique that consists of inoculating solutions containing nutrients and/or compounds into the egg, providing to the embryo, nutrients of exogenous origin before the hatching process. The main objectives of the in ovo feeding are to increase the energy reserve of the organism and to accelerate the enteric development of the neonate, improving the processes of digestion and absorption of the nutrients, being able to reflect in a better performance of the later phases. The objective of this work was to develop nutritional solutions based on putrescine and to evaluate its effects on incubation rates, intestinal morphophysiology and breeding performance of broilers in the initial phase. Four nutrient solutions with putrescine concentrations (0.05%, 0.1%, 0.15% and 0.2%) and a control group (without inoculation) were evaluated, totaling five treatments of 144 eggs each, distributed in a completely randomized design in the hatchery. Inoculation of the sterile solutions occurred at 17 days of incubation and later the eggs were transferred to the hatcher. After hatch, 330 birds were housed according to their respective treatments, totaling 5 treatments of 6 replicates with an average of 11 birds each. To evaluate the levels of putrescina was used the polynomial regression model, ANOVA and Tukey test, when significant difference was detected. The hatchability (%) fell while the putrescine levels were increased in the treatments (P<0.01). The percentage weight of the breast (after inoculation, at hatch and after hatch) and intestine (after inoculation and at hatch) in relation to the weight of the animal were higher than the control group. For intestinal histomorphometry analyzes, there was a linear increase (P<0.01) in response to putrescine levels for villi height and number of goblet cells. In performance, there was no significant difference (P>0.05) for intake and mean weight gain and feed conversion was better for the control group (P=0.01). Putrescine showed effects of cell proliferation and behaved as a trophic agent in the development of intestinal villi, but presented toxicity to the animals. The higher production of mucus to protect the intestinal epithelium of the animals that received putrescina in ovo, resulted in worse feed conversion in the pre-initial phase. Keywords: 1,4-amino-butane; Biogenic amines; Embryo nutrition and Intestinal development.