Environmental Impacts of Plant-Based Diets: How Does Organic Food Consumption Contribute to Environmental Sustainability?
2018
Lacour, Camille | Seconda, Louise | Allès, Benjamin | Hercberg, Serge | Langevin, Brigitte | Pointereau, Philippe | Lairon, Denis | Baudry, Julia | Kesse-Guyot, Emmanuelle | AGROCAMPUS OUEST | Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique Sorbonne Paris Cité (CRESS (U1153 / UMR_A_1125 / UMR_S_1153)) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM) | Université Paris 13 (UP13) | Association Solagro (Solagro) | Initiatives and Innovations for Energy, Agriculture and Environment, Toulouse, France ; Association Solagro (Solagro) | Centre recherche en CardioVasculaire et Nutrition = Center for CardioVascular and Nutrition research (C2VN) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Aix Marseille Université (AMU)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM) | Nutrition, obésité et risque thrombotique (NORT) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Aix Marseille Université (AMU)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM) | ANR-13-ALID-0001,BioNutriNet,Consommation d'aliments issus de l'agriculture biologique: déterminants et motivation vis-à-vis de la durabilité, impact nutritionnel, économique, environnemental et toxicologique(2013)
International audience
Mostrar más [+] Menos [-]Inglés. Background: Studies investigating diet-related environmental impacts have rarely considered the production method of the foods consumed. The objective of the present study, based on the NutriNet-Santé cohort, was to investigate the relationship between a provegetarian score and diet-related environmental impacts. We also evaluated potential effect modifications on the association between a provegetarian score and the environmental impacts of organic food consumption.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique