The influence of extrusion on storage stability of lipid fractions in feedstuffs for fish | Wpływ ekstruzji na stabilność przechowalniczą frakcji lipidowej mieszanek paszowych dla ryb
2007
Jaśkiewicz, Teresa | Sagan, Agnieszka
Inglés. Mixtures for carp fishes prepared in a loose form and an extruded form were stored at the temperature of 25°C, with humidity of 35–40% for three months. The quality of the lipid fraction was determined on the basis of monthly markings of acid value (LK), peroxide value (LN) and the content of vitamins A and E. Experimental factors did not result in any hydrolytic or oxidizing alterations in the lipid fraction, or in the content of vitamin E, which would be important for the feeding utility of the mixtures. Vitamin A deficiencies after extrusion amounted to 12%, and after finishing the storage test to 33% in relation to its content before extrusion.
Mostrar más [+] Menos [-]Polaco. Mieszanki dla ryb karpiowatych sporządzone w formie sypkiej lub ekstrudowanej przechowywano przez 3 miesiące w temp. 25°C przy wilgotności 35–40%. warunkach modelowych. Jakość frakcji lipidowej określono na podstawie comiesięcznych oznaczeń liczby kwasowej (LK), liczby nadtlenkowej (LN) oraz zawartości witamin A i E. Czynniki doświadczalne nie spowodowały zmian hydrolitycznych i oksydacyjnych frakcji lipidowej oraz w zawartości wit. E w sposób znaczący dla użytecznoci żywieniowej mieszanek. Ubytki wit. A po ekstruzji wyniosły 12%, a po zakończeniu testu przechowalniczego 33% w stosunku do zawartości przed ekstruzją.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Life Sciences in Lublin