Frecuencia de consumo de productos ultraprocesados y su relación con la presión arterial en pacientes adultos hipertensos atendidos en un consultorio de cardiología de un hospital nacional de Lima Metropolitana

Objetivo: Determinar la asociación entre la frecuencia de consumo de productos ultra procesados (PUP) y la presión arterial (PA) en adultos hipertensos de 30 a 59 años que acudieron al consultorio de cardiología de un hospital nacional de Lima Metropolitana. Materiales y métodos: El estudio tiene un diseño descriptivo, observacional y transversal que fue aplicado en 100 pacientes cuyos criterios de elegibilidad fueron: Adultos de 35 a 59 años de ambos sexos, que acudían al Servicio de Cardiología del Hospital Dos de Mayo de Lima. Participaron de forma voluntaria y completaron los datos en dos instrumentos de recolección de datos. Los instrumentos de recolección fueron: a) cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y bebidas ultra procesadas, y b) ficha de recolección de datos, ambos validados por juicio de expertos. Resultados: Del total de pacientes evaluados la mayoría presentaban PA normal (73%) y solo el 7% se encontraba con hipertensión arterial. De un total de 15 grupos de PUP, existe asociación significativa entre la frecuencia del consumo de, a) Snacks (p= 0.024) y, b) salsas-aderezos (p=0.002) y la presión arterial en adultos. El mayor consumo de PUP por adultos del servicio de cardiología fueron del grupo de tortas, pasteles, panadería y postres (31% del total); gaseosas (24%) y snacks (23% del total); los PUP menos consumidos fueron las bebidas para deportistas y energéticas (1%). Conclusiones: Según el análisis descriptivo los productos ultra procesados como las salsas y aderezos y los “snacks” deben evitarse su consumo por sus altos contenidos de sodio porque los resultados indican asociación significativa con casos de hipertensión arterial en adultos de 30 a 59 años del servicio de cardiología del Hospital Dos de Mayo. En segundo lugar, deben consumirse con cierta discreción los helados porque existe tendencia a incrementar casos de hipertensión arterial.