Evaluation and acceptance of Cucurbita argyrosperma silages with Leucaena leucocephala and urea in cattle | Evaluación y aceptación de ensilados de Cucurbita argyrosperma con Leucaena leucocephala y urea en bovinos

Inglés. The study, conducted in the state of Campeche, Mexico, aimed to evaluate the physicochemical and organoleptic characteristics of Chihua squash (Cucurbita argyrosperma) silages supplemented with urea and Leucaena leucocephala foliage, as well as their consumption preference by cattle. Four treatments were analyzed: T0 (control, consisting of chihua squash residue and hay), T1 (Chihua squash residue, hay, and Leucaena leucocephala foliage), T2 (Chihua squash residue, hay, and urea), and T3 (Chihua squash residue, hay, Leucaena leucocephala foliage, and urea). The physicochemical evaluation included measurements of temperature, pH, and dry matter (DM) content, while the organoleptic evaluation considered odor, texture, moisture, and color. Additionally, consumption preference was assessed using three male bulls. T1 presented the highest temperature (23.7 °C) compared to T0 (22.8 °C). However, T1 and T3 showed a pH above 6. All silages had DM contents between 32% and 36%. Regarding the organoleptic evaluation, the best-rated treatments were T0, followed by T1, while T2 received the lowest rating. In the preference test, T1 was almost entirely consumed, whereas T2 had minimal intake. The results indicate that adding Leucaena leucocephala foliage to Chihua squash silages improves their physicochemical and organoleptic characteristics, in addition to increasing cattle acceptance.

Español; castellano. El estudio, realizado en el estado de Campeche, México, tuvo como objetivo evaluar las características fisicoquímicas y organolépticas de ensilados de calabaza chihua (Cucurbita argyrosperma) suplementados con urea y follaje de Leucaena leucocephala, así como su preferencia de consumo por bovinos. Se analizaron cuatro tratamientos: T0 (testigo, conformado por residuo de calabaza chihua y heno), T1 (residuo de calabaza chihua, heno y follaje de Leucaena leucocephala), T2 (residuo de calabaza chihua, heno y urea) y T3 (residuo de calabaza chihua, heno, follaje de Leucaena leucocephala y urea). La evaluación fisicoquímica incluyó la medición de temperatura, pH y contenido de materia seca (MS), mientras que la evaluación organoléptica consideró olor, textura, humedad y color. Además, la preferencia de consumo se determinó en tres toros machos. El T1 presentó la mayor temperatura (23,7 °C) en comparación con el T0 (22,8 °C). Sin embargo, los tratamientos T1 y T3 mostraron un pH superior a 6. Todos los ensilados tuvieron contenidos de MS entre 32% y 36%. En cuanto a la evaluación organoléptica, los tratamientos mejor calificados fueron el T0, seguido de T1, mientras que el T2 obtuvo la peor calificación. En la prueba de preferencia, el T1 fue consumido casi en su totalidad, mientras que el T2 tuvo un consumo mínimo. Los resultados indican que la adición de follaje de Leucaena leucocephala a ensilados de calabaza chihua mejora sus características fisicoquímicas y organolépticas, además de aumentar la aceptación por parte de los bovinos.