Reguladores vegetais para incremento da coloração, teor de antocianinas e conservação pós-colheita de uvas de mesa ‘BRS Melodia’ em cultivo irrigado.

A uva 'BRS Melodia' possui coloração rosada, mas que não se expressa uniformemente, sofrendo influência das condições climáticas da região de produção. Alguns reguladores vegetais interferem no acúmulo de antocianinas em uvas tintas, podendo ser aplicados para intensificar essa resposta. O objetivo deste estudo foi caracterizar as respostas do ácido abscísico (ABA) e salicilato de metila (MeSA), em comparação ao etefom e ao controle, no teor de pigmentos antociânicos, qualidade geral, potencial antioxidante e conservação pós- colheita da uva 'BRS Melodia', cultivada no Submédio do Vale do São Francisco. O estudo foi realizado em área de produção comercial, em Petrolina-PE. Os tratamentos consistiram de pulverizações dos cachos com MeSA a 2,5 mM; MeSA a 2,5 mM combinado com ABA a 200 mg L-1; ABA a 300 mg L-1; Etefom a 200 mg L-1 e controle (sem aplicação). Foram realizadas três aplicações a partir do início da maturação, aos 70 dias após a poda. Após a colheita, os cachos foram armazenados a 0,4 ± 0,1°C e 87 ± 5% UR por 25 dias seguido de 2 dias a 24 ± 2ºC e 66 ± 4% UR. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 5 x 7 (regulador vegetal x período de armazenamento), com quatro repetições. Os tratamentos não comprometeram o sabor, determinado pelo teor de sólidos solúveis e acidez titulável, nem as propriedades físicas, incluindo firmeza, turgidez das bagas e do engaço e perda de massa. Os reguladores vegetais caracterizaram-se por respostas semelhantes e com impacto restrito, comparado ao controle, para coloração predominante no cacho, percentual de coloração rosada/vermelha no cacho, sinais de murcha nas bagas e atributo de cor b*. Os resultados sinalizam novas avaliações contemplando doses, combinações de reguladores vegetais, número e períodos de aplicação, a fim de avançar para ganhos mais consistentes e efetiva recomendação.

Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Petrolina. Orientado por Maria Auxiliadora Coelho de Lima, Embrapa Semiárido.