Uso de enzimas en dietas altas en fibra para pollos broiler

This investigation evaluated the use of enzyme complexes in high fiber diets applied to broiler chickens during the growth stage (14 to 33 days), raised in Loja canton, province of Loja. Two hundred chickens from the HUBBARD line were used, randomly distributed in 20 groups, where each experimental unit consisted of 10 animals. Two treatments were evaluated with ad libitum feeding, with diets of 4.1% of crude fiber and a decrease to 10% of metabolizable energy and protein for both. In Treatment 1, enzyme complexes (Probioenzyme® Px) were added, while in Treatment 2, no enzymes were included. The results showed significant differences (P=<0.001) in the final weight for the diet with enzymes (2659 g) which was higher than the diet without enzymes (2486 g). Thus, a higher food consumption (P=<0.001) of the enzyme treatment (186 g) over the non-enzyme treatment (167 g) was evidenced in the sixth week. Regarding to weight gain and feed conversion, statistical differences were recorded in the second week (P=<0.001) between the treatments. In relation to digestive parameters, data was collected by slaughtering a chicken from each experimental unit on the 33th day; thus, the results were obtained without significant differences between treatments. Therefore, it is concluded that the incorporation of enzymes has a positive influence on the productive performance and better development of the digestive organs. Key words: Enzymes, fiber, metabolic diseases, restriction

En la presente investigación se evaluó el uso de complejos enzimáticos en dietas altas en fibra aplicadas a pollos broiler durante la etapa de crecimiento (14 a 30 días), criados en el cantón Loja, provincia de Loja. Se emplearon 200 pollos de la línea HUBBARD distribuidos aleatoriamente en 20 grupos donde cada unidad experimental constó de 10 animales. Se evaluaron dos tratamientos con alimentación ad libitum, con dietas de 4,1% de fibra bruta y disminución a un 10% de la energía metabolizable y proteína para ambos. En el Tratamiento 1 se adicionó complejos enzimáticos (Probioenzyme® Px), por el contrario, en el Tratamiento 2 no se incluyeron enzimas. Los resultados mostraron diferencias significativas (P=<0,001) en el peso final para la dieta con enzimas (2659 g) que fue mayor a la dieta sin enzimas (2486 g). De esta manera, se evidenció mayor consumo medio diario de alimento (P=<0,001) del tratamiento con enzimas (186 g) sobre el tratamiento sin enzimas (167 g) en la sexta semana. En cuanto a la ganancia media diaria de peso y conversión alimenticia, se registraron diferencias estadísticas a la segunda semana (P=<0,001) entre los tratamientos. Con respecto a los parámetros digestivos, la toma de datos se realizó sacrificando un pollo de cada unidad experimental a los 33 días, así se obtuvo resultados que no presentaron diferencias significativas entre tratamientos. Por lo que, se concluye que la incorporación de enzimas influye positivamente al rendimiento productivo y mejor desarrollo de los órganos digestivos. Palabras clave: Enfermedades metabólicas, enzimas, fibra, restricción.