Effect of different relative humidities on the oil extracted from stored cottonseed | Efecto de la humedad relativa de la semilla de algodón almacenada sobre el aceite extraído

Inglés. Effect of different relative humidities (room, 10%, 46% and 97% R. H.) on the oil extracted from cottonseed stored for one year was studied. The oil extracted from recent non-stored cottonseed was used as a control. Moisture content and oil content in the seed and acid value, peroxide value and percentage gossypol in the oil were determined. The results obtained for the oil extracted from the seed stored under (room, 10% and 46% R. H.) showed a slight difference with the results obtained for the oil extracted from the non-stored conttonseed, while the results of the oil extracted from the seed stored under 97% R. H. showed a considerable difference. Fatty acids composition and unsaturated: saturated fatty acids ratio (U:S) were also evaluated in previous oils. Unsaturated fatty acids were decreased by storage. Accordingly U:S was also decreased. Effect of relative humidity during storage of the cottonseeds on refining and bleaching of the oil was also investigated. The oil of the cottonseed stored under (room, 10% and 46% R. H.) was satisfactorily refined and bleached, givining oils with good colour. While the oil of the cottonseed stored under 97% R. H. could not be satisfactorily refined and bleached. The oil was very dark in colour and did not response to refining and bleaching.

Español; castellano. Se ha estudiado el efecto de diferentes humedades relativas (ambiente, 10%, 46% y 97%) en aceites extraídos de semilla de algodón almacenada durante un año. Se utilizó como control el aceite extraído de semilla de algodón reciente no almacenada. Se determinó la riqueza grasa y humedad en la semilla y el índice de acidez, índice de peróxidos y el porcentaje de gosipol en el aceite. Los resultados obtenidos para el aceite extraído a partir de la semilla almacenada bajo las condiciones de humedades relativas (ambiente, 10% y 46%) mostraron una ligera diferencia con los resultados obtenidos para el aceite extraído a partir de semilla de algodón no almacenada, mientras los resultados del aceite extraído de semilla de algodón almacenada al 97% de humedad relativa mostraron una diferencia considerable. La composición en ácidos grasos y la relación ácidos grasos insaturados: saturados fue también evaluada en los aceites anteriores. Los ácidos grasos insaturados disminuyeron con el almacenamiento. Por consiguiente la relación ácidos grasos insaturados: saturados también disminuyó. Se investigó también el efecto de la humedad relativa durante el almacenamiento de la semilla de algodón sobre la refinación y decoloración del aceite. El aceite de semilla de algodón almacenado bajo las condiciones de humedades relativas (ambiente, 10% y 46%) fue refinado y decolorado satisfactoriamente, dando aceites con buen color. Mientras el aceite de semilla de algodón almacenado al 97% de humedad relativa no pudo ser refinado y decolorado satisfactoriamente. El aceite resultó de color muy oscuro y no respondió a la refinación y decoloración.