Trapping truffle production in holes: a promising technique for improving production and unravelling truffle life cycle | Trapping truffle production in holes: a promising technique for improving production and unravelling truffle life cycle

Inglés. The Périgord black truffle, Tuber melanosporum Vittad., is an ectomycorrhizal fungus that forms edible hypogeous ascomata. It is now harvested in plantations and is recognized as an agricultural product by European policy. Empirical techniques without scientific demonstration of their efficiency are often used to improve the production of truffles in plantations. One of these techniques is “truffle trapping” which consists in practicing holes inside the potential productive area and to fill them with a substrate containing ascospores. We report an experiment in a truffle orchard where 784 holes were set under 196 trees. Two years after the installation of the holes, 95% of the truffles were found inside the holes corresponding to only 5% of the productive area. This study confirms the efficiency of this empirical technique and demonstrates new ways for in situ studies of the truffle life cycle.

Italiano. Il tartufo nero pregiato, Tuber melanosporum Vittad., è un fungo ectomicorrizico che forma corpi fruttiferi eduli. Attualmente viene raccolto in apposite piantagioni ed è riconosciuto come prodotto agricolo dalle politiche europee. Per incrementare la produzione di tartufi in queste piantagioni vengono spesso utilizzate tecniche ancestrali la cui efficacia non è mai stata scientificamente provata. Una di queste tecniche si basa sulla realizzazione delle cosiddette “trappole da tartufo” e consiste nella realizzazione di pozzetti nei quali viene aggiunto un substrato contenente ascospore. In questo articolo viene illustrato un esperimento realizzato in una piantagione nella quale sono stati realizzati 784 pozzetti in corrispondenza di 196 alberi. Due anni dopo la realizzazione delle trappole, il 95% dei tartufi sono stati raccolti all’interno dei pozzetti, che nell’insieme rappresentavano soltanto il 5% dell’area potenzialmente produttiva. Questo studio conferma l’efficacia di una tecnica ancestrale ed illustra nuove metodiche per lo studio in situ del ciclo biologico del tartufo.