PRODUCCIÓN DE BIOGÁS Y CARACTERÍSTICAS FERMENTATIVAS in vitro DE CONSORCIOS BACTERIANOS CELULOLÍTICOS RUMINALES OBTENIDOS DE DIFERENTES FIBRAS | BIOGAS PRODUCTION AND FERMENTATION CHARACTERISTICS in vitro OF CELLULOLYTIC RUMINAL BACTERIAL CONSORTIUMS OBTAINED FROM DIFFERENT FIBERS

Español; castellano. Antecedentes. Los consorcios bacterianos celulolíticos (CBC) en condiciones in vitro aumentan las características fermentativas y producción de biogás cuando se usan sustratos fibrosos. Objetivo. Evaluar la producción de biogás y características fermentativas in vitro de pasto mulato inoculado con CBC ruminales obtenidos de aserrín molido, pasto mulato molido o tallo entero como sustratos en el medio de cultivo selectivo. Metodología. Los CBC se obtuvieron de fluido ruminal de una vaca Suiz-Bu provista con cánula ruminal, el cual se trasfirió seis veces en medio anaerobio selectivo. La prueba consistió en elaborar biodigestores estériles con 0.5 g de pasto mulato con 63 d de rebrote y 45 mL de medio de cultivo. La inoculación fue con 5 mL de un tipo de CBC. Los biodigestores se incubaron 72 h a 39 °C. La producción de biogás se midió a las 3, 6, 9, 12, 24, 48 y 72 h. En los medios de cultivo se determinó nitrógeno amoniacal (N-NH3), conteo total de bacterias, actividad de celulasas, pH, degradación de MS (DMS) y de la FDN (DFDN) a las 12, 24, 48 y 72 h de incubación. Para medir la producción de biogás se usó un diseño completamente al azar; mientras en el resto de las variables se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo factorial 3x4, con fuente de fibra y tiempo de incubación como factores. Resultados. La producción de biogás del CBC obtenido del pasto molido mostró mayor (p<0.05) producción acumulada en todos los horarios evaluados. El CBC obtenido de aserrín incrementó 175% la producción de biogás de 24 a 48 h y de 313% de 48 a 72 h. Hubo efecto de interacción (p<0.05) en la DMS, DFDN, N-NH3, conteo total de bacterias y la actividad enzimática celulasas. El CBC obtenido de pasto mulato molido a las 72 h aumentó (p<0.05) la DMS y DFDN. El CBC obtenido de aserrín incremento 19.1% la DMS y 33% la DFDN de las 48 a 72 h. La concentración de bacterias en las interacciones observadas está dentro del rango del ecosistema ruminal. El mayor (p<0.05) contenido de N-NH3 se determinó cuando se usaron los CBC obtenidos de tallo de pasto con 12, 24 y 72 h de incubación. Implicaciones. Usar la misma fuente de fibra para obtener los CBC propicia mejorar la degradación de dicha fibra. Conclusión. La fuente de fibra es determinante en el tipo de bacterias que integran los consorcios bacterianos celulolíticos de origen ruminal en las condiciones del presente ensayo in vitro.

Inglés. Background. Cellulolytic bacterial consortia (CBC) serve as additives to improve fiber degradation in ruminants, since they improve biogas production and in vitro fermentation characteristics. Objective. To evaluate the biogas production and fermentative characteristics in vitro of mulato grass inoculated with ruminal CBC obtained from ground sawdust, ground mulato grass or whole stem as substrates in the selective culture medium. Methodology. The CBC were obtained from ruminal fluid from a Suiz-Bu cow fitted with a ruminal cannula, which was transferred six times in a selective anaerobic medium. The test consisted of preparing sterile biodigesters with 0.5 g of mulatto grass with 63 d of regrowth, 45 mL of culture medium. The inoculation was with 5 mL of a type of CBC. The biodigesters were incubated 72 h at 39 °C. Biogas production was measured at 3, 6, 9, 12, 24, 48 and 72 h. In the culture media, ammonia nitrogen (N-NH3), total bacterial count, cellulase activity, pH, dry matter degradation (DMD) and neutral detergent fiber degradation (NDFD) were determined at 12, 24, 48 y 72 h. In the biogas production a completely random design was used; while in the rest of the variables a completely randomized design was carried out with a 3x4 factorial arrangement, with fiber source and incubation time as factors. Results. The biogas production of the CBC obtained from the ground grass showed higher (p<0.05) accumulated production in all the evaluated times. The CBC obtained from sawdust increased the biogas production by 175% from 24 to 48 h and by 313% from 48 to 72 h. There was an interaction effect (p <0.05) on DMD, NDFD, N-NH3, total bacterial count and cellulase enzymatic activity. The CBC obtained from ground mulatto grass at 72 h increased (p <0.05) the DMD and NDFD. The CBC obtained from sawdust increased DMD by 19.1% and NDFD by 33% from 48 to 72 h. The concentration of bacteria in the observed interactions is within the range of the ruminal ecosystem. The highest (p<0.05) content of N-NH3 was determined when the CBC obtained from grass stem with 12, 24 and 72 h of incubation were used. Implications. Using the same fiber source to obtain the CBCs improves the degradation of said fiber. Conclusion. The size and source of fiber are decisive in the type of bacteria that make up the cellulolytic bacterial consortia of ruminal origin under the conditions of this in vitro test.