MORPHOMETRY AND HISTOPATHOLOGY OF BROILER CHICKENS FED GINGER BY-PRODUCT MEAL TREATED WITH EXOGENOUS ENZYME | MORFOMETRÍA E HISTOPATOLOGÍA DE LOS POLLOS DE ENGORDE ALIMENTADOS CON UN SUBPRODUCTO DE GINGER TRATADO CON ENZIMA EXÓGENA

Inglés. Background. It has been reported that feeding of dried fermented ginger increased intestinal villus height, villus area, and cell area in broiler chickens. It has been reported that essential oils originating from plants have antimicrobial activity which have toxic effects in poultry when administered at very high doses. Hypothesis. Toxins may destroy some organs immediately (intra- cellular) or later (extracellular) affecting either biochemical functions or structure of organs depending on the dosage and therapy. Methodology. An experiment was conducted to evaluate morphometry and histopathology of chickens fed Ginger By-product Meal (GBM) diets.  In this experiment, GBM was supplemented with a multi enzyme preparation (Maxigrain©), using 270 broiler chicks allocated to six experimental diets (0, 15 and 30% GBM; 0 and 0.01% enzyme) in a completely randomized design for eight weeks. Results. The inclusion of GBM had a significant effect (P < 0.05) on the weight of intestine, gizzard, intestinal length and abdominal fat. The weight of the gizzard increased while the abdominal fat decreased. There was also an increase in the length and weight of the intestine. Enzyme supplementation brought about a significant (P < 0.05) decrease in the weight of the breast but a significant (P < 0.05) increase in the weight and length of the intestine. Conclusion. The diets had no negative effect on most of the organs except the intestine where there was sloughing of the micro-villi caused by GBM and enzyme.

Español; castellano. Antecedentes. Se ha reportado que la alimentación de jengibre fermentado seco aumentó la altura de las vellosidades intestinales, el área de las vellosidades y el área celular en los pollos de engorde. También, que los aceites esenciales procedentes de plantas tienen actividad antimicrobiana que tiene efectos tóxicos en las aves de corral cuando se administran a dosis muy altas. Hipótesis. Las toxinas pueden destruir algunos órganos de forma inmediata (intracelular) o posterior (extracelular) afectando las funciones bioquímicas o la estructura de los órganos, dependiendo de la dosis y la terapia. Metodología. Se realizó un experimento para evaluar la morfometría y la histopatología de pollos alimentados con dietas con un subproducto de Ginger (GBM). En este experimento, GBM se complementó con una preparación de múltiples enzimas (Maxigrain ©), utilizando 270 pollos de engorde asignados a seis dietas experimentales (0, 15 y 30% de GBM; 0 y 0.01% de enzima) en un diseño completamente al azar durante ocho semanas. Resultados. La inclusión de GBM tuvo un efecto significativo (P < 0.05) sobre el peso del intestino, molleja, longitud intestinal y grasa abdominal. El peso de la molleja aumentó mientras que la grasa abdominal disminuyó. También hubo un aumento en la longitud y el peso del intestino. La suplementación con enzimas produjo una disminución significativa (P < 0.05) en el peso de la pechuga, pero un aumento significativo (P < 0.05) en el peso y la longitud del intestino. Conclusión. Las dietas no tuvieron ningún efecto negativo en la mayoría de los órganos, excepto en el intestino donde se desprendieron las microvellosidades causadas por GBM y enzimas.