AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Infrared guided smart food formulation: an innovative spectral reconstruction strategy to develop anticipated and constant apple puree products

Zhenjie Wang | Sylvie Bureau | Benoit Jaillais | Catherine M. G. C. Renard | Xiao Chen | Yali Sun | Daizhu Lv | Leiqing Pan | Weijie Lan


Información bibliográfica
Food Innovation and Advances
Volumen 3 Edición 1 Paginación 20 - 30 ISSN 2836-774X
Editorial
Maximum Academic Press
Otras materias
Puree processing; Formulation guidance; Malus domestica borkh.; Spectral variable selection.
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article

2025-06-23
DOAJ
Proveedor de Datos
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