Analiza unor indici biochimici la populaţii de porumb tetraploid ce conţin gena opaque-2

Una din limitările în utilizare a porumbului este conţinutul scăzut de proteină în bob, dar şi valoare biologică redusă cauzată de deficienţe în lizină şi triptofan. Scopul cercetării constă în studierea conţinutului de proteină, lizină, lipide, amidon, cenuşă şi celuloză în boabele la 2 hibrizi diploizi şi 14 populaţii tetraploide ce conţin gena opaque2, utilizată în practica de ameliorare pentru efectul său biochimic de a majora conţinutului de lizină în proteină. Metoda de determinare utilizată a fost spectroscopia IR. În boabele tetraploide de porumb cu gena opaque2, comparativ cu boabele diploide, s-a constatat un spor de circa 1-2 % absolute a nivelului de proteină în bob, un nivel mediu mai ridicat la lizină şi o tendinţă de micşorare a conţinutului de lipide. Dacă însă se raportează conţinutul de lizină la cel de proteină, diferenţe, practic nu există între diploizi şi tetraploizi. Astfel, tetraploizii de porumb nu se deosebesc esenţial de diploizi la nivelul indicilor biochimici studiaţi. Formele tetraploide obţinute pot servi ca model de studiu al variabilităţii genetice determinate de mutaţii. One of the limitations in the use of maize is the low protein content in the grains, but also the low biological value caused by deficiencies in lysine and tryptophan. The purpose of the study is to study the protein, lysine, lipid, starch, ash and cellulose content in the grains of 2 diploid hybrids and 14 tetraploid populations containing the opaque2 (o2) gene used in the amelioration practice for its biochemical effect to increase lysine content in protein. The method of determination used was IR spectroscopy. In tetraploid grains of maize with the opaque2 gene, compared to diploids, there was an increase of about 1-2% absolute protein level, a higher mean value of lysine and a tendency to decrease the lipid content. However, if the lysine content is related to the protein content, there are virtually no differences between diploids and tetraploids. Thus, maize tetraploids do not differ essentially from diploids to the biochemical indexes studied. The tetraploid forms obtained may serve as a model for the study of genetic variability caused by mutations.