Pomological and biochemical peculiarities of peach hybrids and varieties for genus Persica Mill. (Prunus persica Borkh.) with anthocyanidin Persica vulgaris Mill, pigmentation of fruits pulp and leaves | Помологические и биохимические особенности сортов и гибридов рода Persica Mill. (Prunus persica Borkh.) с антоциановой окраской мякоти плодов и листьев. | Помологічні та біохімічні особливості сортів і гібридів роду Persica Mill. (Prunus persica Borkh.) з антоціановим забарвленням м’якоті

Inglés. The chemical composition and the links between different groups of substances (content of dry substances, monosaccharides, saccharose, sum of sugars, titratable acids, proanthocyanidins, anthocyanidins, water soluble pectine, protopectin, sum of pectines and sugar-acid index) have been studied in hybrids fruits of Persica vulgaris Mill, subsp. erytrocarpa Zajats and Persica vulgaris Mill, subsp. atropurpurea (Schneid.) Zajats. The obtained data were compared with the characteristics typical for fruits of P. vulgaris Mill, subsp. nectarina (Ait.) Shof. and P. vulgaris Mill. Brief information about the biology of obtained distant hybrids forms have been given. The content of anthocyanine pigments (Cy-3-Glu, Cy-3- Ara, Cy-3-(6-Kum)- Glu) in fruits and leaves of different taxons for genus Persica Mill, has been analysed.

Ruso. Изучен химический состав и взаимосвязь между отдельными показателями (содержанием сухих веществ, моносахаридов, сахарозы, суммы сахаров, титруемых кислот, проантоцианидинов, водорастворимого пектина, протопектина, суммы пектинов и сахарокислотным индексом) в плодах гибридов Persica vulgaris Mill, subsp. erytrocarpa Zajats и Persica vulgaris Mill, subsp. atropurpurea (Schneid.) Zajats. Полученные данные сравниваются с известными характеристиками, типичными для плодов сортов P. vulgaris Mill, subsp. nectarina (Ait.) Shof. и P. vulgaris Mill. Приведена помологическая характеристика контрольного сорта нектарина и трех гибридных форм. Проанализировано содержание антоциановых пигментов (Cyплодів і листя. // 3-Glu, Cy-3-Ara, Cy-3-(6-Kum)-Glu) в плодах и листьях различных таксонов рода Persica Mill.

Ucranio. Вивчено хімічний склад і взаємозв’язок між окремими групами речовин (вмістом сухих речовин, моносахаридів, сахарози, суми сахарів, титрованих кислот, проантоціанідинів, водорозчинного пектину, протопектину, суми пектинів і цукрово-кислотним індексом) у плодахгібридів subsp. erytrocarpa Zajats и Persica vulgaris Mill, subsp. atropurpurea (Schneid.) Zajats. Отримано дані порівняно з відомими характеристиками, типовими для плодів сортів P. vulgaris Mill, subsp. nectarina (Ait.) Shof. і P. vulgaris Mill. Наведено помологічну характеристику контрольного сорту нектарина та трьох гібридних форм. Проаналізовано вміст антоціа- нових пігментів (Cy-3-Glu, Cy-3-Ara, Су-3- (6-Kum)- G!u) у плодах і листках різних таксонів роду Persica Mill.