Qualidade da uva Vitória cultivada em duas localidades no Semiárido pernambucano.

Produção de uvas de mesa, por ser uma atividade lucrativa, apresenta importância econômica e social, o que permite a sustentabilidade das propriedades rurais de diversas regiões do Brasil. Constitui-se, portanto, numa importante estratégia para ampliar a rentabilidade e fortalecer a cadeia produtiva da fruticultura de base familiar. Das cultivares de videiras com potencial de mercado para fruta fresca e boa adaptabilidade a diferentes regiões, a “BRS Vitória”, sem sementes, tem despertado interesse dos agricultores, principalmente do Sertão do Pajeú-PE. Considerando a necessidade de informações da qualidade da produção, ainda incipiente, para as condições da viticultura nesta região, objetivou-se neste trabalho avaliar a qualidade da uva BRS Vitória cultivada em duas localidades no semiárido pernambucano. As uvas plantadas em dois pomares (municípios de Serra Talhada e Flores), conduzidas em latada e irrigadas por gotejamento. O delineamento foi inteiramente casualizado, com cinco repetições (subamostras) e dois cachos por tratamento. As uvas das duas localidades foram avaliadas durante um ciclo de produção, colhidas (set./2024) e transportadas para UAST/UFRPE. As variáveis analisadas foram massa dos cachos e das bagas, número de bagas por cacho, comprimento e diâmetro das bagas, sólidos solúveis SS (oBrix), acidez titulável AT (% ácido tartárico) e índice de maturação (SS/AT). A análise de variância dos atributos químicos da uva apresentou interação significativa nas duas localidades para AT, SS e SS/AT. Os atributos físicos, com maiores valores para massa dos cachos (107,5 versus 90,73 g), em Flores. O comprimento e diâmetro das bagas, com valores semelhantes nas duas localidades, sem diferir significativamente, indicando que as condições de cultivo não impactaram a morfometria dos cachos e bagas. Os teores de SS (19,69), em Flores e de Serra Talhada (19,15) não diferiram, sugerindo doçura semelhante em ambas as localidades. AT foi mais elevada nas uvas colhidas em Serra Talhada (0,86%) que em Flores (0,68%), indicando que em Serra Talhada a uva apresentou perfil sensorial mais ácido e equilibrado. O índice de maturação foi superior em Flores (29,42) que em Serra Talhada (24,19), cujo atributo determina o sabor dos frutos. Os resultados para as características morfológicas da uva Vitória são estáveis nas duas localidades, enquanto os caracteres químicos podem apresentar variações sutis, influenciados por aspectos ambientais e manejo.