Alterações bromatológicas e fermentativas durante o armazenamento de silagens de cana-de-açúcar com e sem milho desintegrado com palha e sabugo Chemical and fermentative changes during the storage period of the sugar cane silage with or without ground dried ear corn

Avaliaram-se as alterações bromatológicas e fermentativas de silagens de cana-de-açúcar com e sem milho desintegrado com palha e sabugo (MDPS) durante 100 dias de armazenamento. Foram determinados o pH, a capacidade tamponante e os teores matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), hemicelulose e nitrogênio amoniacal em relação ao nitrogênio total (N-NH3/NT). Os dados foram analisados em delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 × 21, com três repetições, no qual o fator A foi constituído pela cana picada in natura e cana picada com milho desintegrado com palha e sabugo e o fator B, pelos 21 tempos de armazenagem. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de regressão. Os valores de pH decresceram nos cinco primeiros dias de 5,2 para 3,5 na silagem controle e de 5,2 para 3,6 naquelas com milho desintegrado com palha e sabugo. As silagens com milho desintegrado com palha e sabugo apresentaram pH superior aos das silagens controle, em média de 0,09 unidades. A inclusão de milho desintegrado com palha e sabugo ocasionou aumento dos valores de NH3/NT em todos os tempos. Na silagem controle, a redução do teor de MS foi de 14,1 unidades percentuais, enquanto naquelas com MDPS, foi de 8,8 unidades percentuais. O milho desintegrado com palha e sabugo reduziu em 17 unidades percentuais o teor de fibra em detergente neutro das silagens, o que está relacionado ao menor valor de FDN do aditivo. Silagens de cana-de-açúcar apresentam alterações bromatológicas até 100 dias de armazenamento, não devendo permanecer armazenadas por longos períodos.<br>The chemical and fermentative changes of the sugar cane ensiled without or with (control) ground dried ear corn (GDEC) were evaluated during 100 days of storage period. The pH values, buffer capacity (BC), dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), hemicellulose (HM) ammonia nitrogen in relation to the total nitrogen (N-NH3/TN) were evaluated. The experiment was conducted in a complete randomized design as a factorial (2 × 21) scheme with three replications. The factor A was composed of sugar cane silage with or without GDEC, and the factor B was the 21 storage periods. The data were submitted to the regression analyses. The pH values decreased in the first five days of storage, from 5.2 to 3.5 and from 5.2 to 3.6, respectively on the silage without and with GDEC. Silages with GDEC showed higher pH values when compared to the control, on average of 0.09 units. The inclusion of GDEC resulted in higher N-NH3/TN values in all storage periods. In the control silage, the reduction on the DM content was 14.1 units and 8.8 units for those with GDEC. The inclusion of GDEC resulted in the reduction of 17.0 units in the NDF, probably due to the low fiber content of the additive. Sugar cane silage presents chemical changes up to 100 days of storage, and should not remain stored for long periods.