Effect of foliar applied microelements on the contents of nitrogen and amino acids in oat grain and on the indices of biological value of protein | Wpływ stosowanych dolistnie mikroelementów na zawartość azotu i aminokwasów w ziarnie owsa oraz wskaźniki wartośc

Inglés. The content of amino acids was determined in grain obtained in the field experiment performed in 1999–2001, in which foliar fertilization of oat with individual solutions of microelements (Cu, Zn, Mn, Mo, B) in a form of inorganic salts and as a fertilizer containing these elements in a chelated form (Mikrochelat Gama) were tested. The research revealed that, under the test conditions, the content of amino acids was dependent on: molybdenum, boron and copper foliar applied. These elements caused an increase in: arginine, tyrosine, lysine and glutamic acid, in the oat grain with reference to the control not fertilized with microelements. Copper also increased the content of methionine. Total nitrogen content in oat grain was not modified by the microelements applied in this research. The changes in contents of the tested amino acids in grain were generally a consequence of the effect of the tested factors on the quality of the protein estimated from the content of total nitrogen in the tested grain. Molybdenum especially stood out above the tested factors, by inducing a clear increase in the total contents of the tested amino acids and an increase in the index of exogenous amino acids, a characteristic of the protein quality. Our research attracts with the fact that microelements applied together in chelated forms have a smaller effect on the contents of amino acids in oat grain than microelements used separately in ionic forms.

Polaco. W ziarnie z przeprowadzonego w latach 1999–2001 doświadczenia polowego, w którym badano dolistne nawożenie owsa roztworami mikroelementów (Cu, Zn, Mn, Mo, B) w formie pojedynczych soli nieorganicznych oraz w postaci nawozu zawierającego te pierwiastki w formie schelatowanej (Mikrochelat Gama) oznaczono zawartość aminokwasów. Przeprowadzone badania wykazały, że w warunkach prowadzenia badań na zawartość aminokwasów wpływały zastosowane dolistnie: molibden, bor i miedź. Pierwiastki te powodowały zwiększenie w ziarnie w stosunku do nie nawożonej mikroelementami kontroli, zawartości: argininy, tyrozyny, lizyny oraz kwasu glutaminowego. Miedź wpływała też wyraźnie na zawartość metioniny, powodując zwiększenie jej zawartości. Zawartość azotu ogólnego w ziarnie owsa nie była w badaniach modyfikowana przez stosowane mikroelementy. Zmiany w zawartości badanych aminokwasów w ziarnie zachodziły zatem głównie w następstwie oddziaływania badanych czynników na jakość białka wyliczanego z zawartości azotu ogółem w ziarnie. Z badanych czynników we wpływie na jakość wyróżnił się zwłaszcza molibden, który powodował wyraźne zwiększenie zawartości sumy badanych aminokwasów oraz zwiększenie wartości charakteryzującego jakość białka wskaźnika aminokwasów egzogennych. W badaniach zwraca uwagę, że zastosowanie mikroelementów łącznie w formie schelatowanej wpływa na skład aminokwasowy ziarna owsa w stopniu znacznie mniejszym, niż mikroelementów zastosowanych pojedynczo, w formie jonowej.