Impacto da incorporação de extrato tanífero na torta de soja, sobre parâmetros de fermentação ruminal e digestão in vitro | Impact of the incorporation of tannin extract in expeller soybean on ruminal fermentation parameters and in vitro digestion

Soybean meal is widely used in livestock systems in southern Brazil, and it presents high ruminal degradability, which can lead to inefficient nitrogen utilization, resulting in economic losses and negative environmental impacts. Some alternatives used to modulate the ruminal degradation of protein concentrates include heat treatment and the use of phenolic compounds, especially tannins. Expeller Soybean (ES) is obtained through grain extrusion under high pressure and temperature. In this context, the present study aimed to test two processes for incorporating Tannin Extract (TE) from Acacia mearnsii (solubilized in aqueous or alkaline medium) into ES and evaluate its impact on digestive attributes. The TE inclusion level tested was 1% of the soy's Natural Matter (NM). The TE was solubilized at a 10% (w/v) concentration in water or 0.1N NaOH solution, mixed with whole soybeans at 10% moisture, and dried in an oven at 55ºC. The soybean grains with and without tannins were then subjected to oil extraction and extrusion at 90ºC. The in vitro fermentative and digestive attributes of conventional Soybean Meal (SM), Expeller Soybean without TE (ES), Expeller Soybean with TE in aqueous solution (ESH2O), and Expeller Soybean with TE in basic solution (ESNaOH) were compared. After 48 hours of in vitro fermentation, SM showed higher (P ≤ 0.05) gas production in ml/g of DM (177) compared to ES (157), ESH2O (155), and ESNaOH (160). The addition of TE had no effect (P ≥ 0.05) on this parameter. The release of NH₃ in mg/dl in the incubation medium after 48 hours was higher (P ≤ 0.05) in SM (76.9) compared to ES (59), ESH2O (55.6), and TSNaOH (52.9). Among the extruded treatments, TSNaOH reduced (P ≤ 0.05) ammoniacal nitrogen release by 10.33% compared to ES. The extruded treatments reduced (P ≤ 0.05) ruminal degradability by 35.5% and intestinal degradability by 1.33%, on average, compared to SM. The addition of TE had no effect (P ≥ 0.05) on these parameters. In conclusion, heat treatment, regardless of TE inclusion, was effective in reducing in vitro gas production and the ruminal and intestinal degradability of protein. However, TE effectively lowered ruminal ammonia release when diluted in a basic medium.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES

O farelo de soja, é amplamente utilizado nos sistemas pecuários do sul do Brasil, o qual apresenta uma alta degradabilidade ruminal, o que pode acarretar ineficiência da utilização do nitrogênio, gerando perdas econômicas e impactos ambientais negativos. Algumas alternativas utilizadas para modular a degradação ruminal de concentrados protéicos inclui tratamento térmico e utilização de compostos fenólicos, especialmente taninos. A Torta de Soja (TS) é obtida pela extrusão do grão sob alta pressão e temperatura. Em vista disso, o presente trabalho teve como objetivo testar dois processos de incorporação de extrato tanífero (ET) de Acacia mearnsii (solubilizado em meio aquoso ou alcalino) na TS e seu impacto em seus atributos digestivos. O nível de inclusão de ET testado foi 1% na Matéria Natural (MN) da soja. O ET foi solubilizado em uma concentração de 10% (m/v) em água ou em solução de NaOH 0,1N, misturado à soja em grão na proporção de 10% de umidade e secos em estufa á 55ºC. O grão de soja sem tanino e o material tanificado foram submetidos à extração de óleo e extrusão a 90ºC. Foram comparados então os atributos fermentativos e digestivos in vitro de Farelo de Soja convencional (FS), Torta de Soja sem ET (TS), Torta de Soja com ET em solução aquosa (TSH2O) e Torta de Soja com ET em solução básica (TSNaOH). Após 48 h de fermentação in vitro, o FS apresentou uma maior (P ≤ 0,05) produção de gases em ml/g de MS (177) em relação a TS (157), TSH2O (155) e TSNaOH (160). Já a adição de ET não teve efeito (P ≥ 0,05) sobre esse parâmetro. A liberação de NH3 em mg/dl no meio de incubação no período de 48h foi superior (P ≤ 0,05) no FS (76,9) em relação a TS (59), TSH2O (55,6), TSNaOH (52,9). Em relação aos tratamentos extrusados, TSNaOH reduziu (P ≤ 0,05) a liberação de N amoniacal em 10,33% em relação a TS. Os tratamentos extrusados reduziram (P ≤ 0,05) a degradabilidade ruminal em 35,5% e intestinal 1,33%, em média, em relação ao FS. Enquanto a adição de ET não apresentou efeito (P ≥ 0,05) nesses parâmetros. Em conclusão, o tratamento térmico, independentemente da inclusão de ET foi eficaz em reduzir a produção de gases in vitro, a degradabilidade ruminal e intestinal da proteína. No entanto, o ET foi eficaz em reduzir a liberação de amônia ruminal quando diluído em meio básico.