Destoxificación de ocratoxina A en bebidas vegetales fermentadas mediante bacterias lácticas recombinantes
2025
Sánchez-Arroyo, Ana | Plaza-Vinuesa, Laura | Landete, José María | De Las Rivas, Blanca | Muñoz, Rosario | Agencia Estatal de Investigación (España) | Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España) | European Commission
Trabajo presentado a la 18º Reunión de la Red Española de Bacterias Lácticas, celebrada en Oviedo del 5 al 6 de junio de 2025.
Mostrar más [+] Menos [-]Los autores agradecen la financiación otorgada por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades y ERDF “Una manera dehacer Europa” a través del proyecto PID-2021-123291OB-100.
Mostrar más [+] Menos [-]Peer reviewed
Mostrar más [+] Menos [-]Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición