Efeito de embebição em sal (NaCl) na taxa e depressão do ponto de congelamento e qualidade de carne bovina
1998
Pinheiro, Giuliano Santos | Chandra, Prabir Kumar | Vilela, Evódio Ribeiro | Lima, Luiz Antônio
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Mostrar más [+] Menos [-]Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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