Uso de alimentos no convencionales en porcicultura Colombiana: Evaluación nutricional y económica

La producción porcina en Colombia enfrenta el desafío del aumento constante en los costos de los alimentos convencionales, que constituyen la mayor parte del gasto operativo de las granjas. Ante esta situación, los alimentos no convencionales, como subproductos agrícolas y residuos agroindustriales, emergen como una alternativa con potencial económico y ambiental. El objetivo de este estudio es evaluar el impacto nutricional y económico de su inclusión en la dieta de cerdos en etapa de crecimiento, con el fin de determinar su viabilidad como opción sostenible y rentable para pequeñas y medianas explotaciones. El estudio se desarrolló mediante un enfoque descriptivo y analítico, revisando literatura científica reciente y comparando indicadores productivos y financieros de diferentes insumos, entre ellos la harina de insectos y el salvado de arroz. Los hallazgos señalan que estos ingredientes poseen un perfil nutricional adecuado, capaz de mantener o incluso mejorar parámetros clave como la ganancia de peso y la calidad de la carne (Bodjona et al., 2022). En términos económicos, se estima que su incorporación podría reducir los costos de alimentación en un 20 a 30 %, incrementando la competitividad de los productores (Martínez et al., 2022). Además de los beneficios productivos y financieros, se destacan aportes en sostenibilidad, al disminuir la huella ambiental y fomentar el aprovechamiento eficiente de recursos locales. En conclusión, la adopción de alimentos no convencionales representa una estrategia viable para mejorar la rentabilidad y promover prácticas más responsables en la industria porcina, aunque su implementación exige superar retos asociados a la estandarización, la disponibilidad y la inocuidad.

Pork production in Colombia faces the challenge of steadily rising costs for conventional feed, which accounts for most of the farm’s operating expenditure. In this situation, non-conventional foods, such as agricultural by-products and agro-industrial wastes, emerge as an alternative with economic and environmental potential. The objective of this study is to evaluate the nutritional and economic impact of their inclusion in the diet of pigs in the growth stage, in order to determine their viability as a sustainable and profitable option for small and medium-sized farms. The Study was developed through a descriptive and analytical approach, reviewing recent scientific literature and comparing production and financial indicators of different inputs, including insect flour and rice bran. The findings indicate that these ingredients have an adequate nutritional profile, capable of maintaining or even improving key parameters such as weight gain and meat quality (Bodjona et al., 2022). In economic terms, it is estimated that its incorporation could reduce feed costs by 20 to 30%, increasing the competitiveness of producers (Martínez et al., 2022). In addition to the productive and financial benefits, sustainability contributions are highlighted by reducing the environmental footprint and promoting the efficient use of local resources. In conclusion, the adoption of non-conventional feed represents a viable strategy to improve profitability and promote more responsible practices in the pig industry, although its implementation requires overcoming challenges associated with standardization, availability and safety.