Bu araştırma Tokat ili kırsalında nüfus hareketlerini değerlendirmek, köylere ait bazı özellikleri belirlemek ve nüfus hareketleri ile bu özellikler arasında ilişkiyi ortaya koymak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırmada kullanılan nüfus verileri TÜİK veri sisteminden derlenmiş, köylere ait özellikler ise 600 köy muhtarı ile görüşülerek belirlenmiştir. 16 yıllık süreci kapsayan veri setinin değerlendirilmesi ile varılan sonuçlara göre, Tokat il ve ilçelerine bağlı köylerden %78,8’i azalış göstermiştir. Artan veya sabit kalan köylerin oranı ise %21,2’dir. Araştırma alanında çiftçilik faaliyetlerini devam ettirerek geçimini sağlayan bir nüfusun varlığından söz edilebilir. Tarım dışı meslek çeşitliliğinin yörede kısıtlı düzeyde olduğu, köylerin genellikle orta gelir grubu hanelerden oluştuğu söylenebilir. Kuru tarım alanlarının fazla olmasına bağlı olarak üretimin en yoğun olduğu ürün grubu tarla bitkileridir. Hayvancılık faaliyetleri düşük oranlı bir nüfus tarafından sürdürülmektedir. Köylerin il merkezine mesafesi ortalama 66,2 km’dir. Ki-kare analiz sonuçlarına göre nüfus değişimi ile il merkezine mesafe, çiftçilik ve tarım dışı meslek oranı arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki olduğu tespit edilmiştir. Şiddetli azalan köyler il merkezine en uzak köylerdir. Ayrıca, çiftçiliğin ve diğer meslek çeşitliliğinin fazla olduğu köylerde de şiddetli göç yaşandığı tespit edilmiştir. Kırsalda var olan genç ve orta yaş grubun kırsalda yaşamaya devam etmesi ve kente göç etmiş aynı grubun köyde yaşamayı tercih etmesi için genel desteklerden farklı destekleme çalışmaları yapılabilir. Özellikle hayvancılık faaliyetlerinin canlandırılması gençlerin köyde kalması veya gidenlerin köye dönmesi için bir alternatif olabilir.

Bu çalışmada, Konya Seydişehir ilçesinde bulunan Seydişehir Sulama Birliği sulama işletmesi çevresel etkileri yönünden değerlendirilmiştir. Bu kapsamda birliğin sulama suyu kullanım etkinliği ile sulama kaynaklı enerji tüketimi ve buna bağlı gerçekleşen sera gazı emisyonları değerlendirilmeye çalışılmıştır. Değerlendirme 2010, 2015 ve 2020 yılları için yapılmıştır. Çalışmadan elde edilen sonuçlara göre; sulama birliğinde su temin oranı 2010, 2015 ve 2020 yılları için sırasıyla 0,30, 0,97 ve 1,81 olarak gerçekleşmiştir. Üç yıl için ortalama su temin oranı, 1,03 olarak belirlenmiştir. Seydişehir Sulama Birliği’nde toplam enerji tüketimi, 2010 yılında 11.616.348,9 MJ/yıl, 2015 yılında 29.006.792,6 MJ/yıl ve 2020 yılında 106.083.920,9 MJ/yıl olarak hesaplanmıştır. Birim alana karşılık enerji miktarı (EA), 2010 yılında 2.172,1 MJ/ha/yıl, 2015 yılında 8.028,5 MJ/ha/yıl ve 2020 yılında 11.898,2 MJ/ha/yıl, birim sulama suyuna karşılık enerji miktarı ise (ES), üç yıl için de 1,139 MJ/m3/yıl olarak hesaplanmıştır. Seydişehir Sulama Birliği’nde toplam emisyon miktarı, 2010 yılında 788.129,9 kgCO2eşd/yıl, 2015 yılında 1.968.012,5 kgCO2eşd/yıl ve 2020 yılında 7.197.434,2 kgCO2eşd/yıl olarak belirlenmiştir. Birim alana karşılık emisyon miktarı (SGA), 2010 yılında 147,4 kgCO2eşd/ha/yıl, 2015 yılında 544,7 kgCO2eşd/ha/yıl ve 2020 yılında 807,2 kgCO2eşd/ha/yıl, birim sulama suyuna karşılık emisyon miktarı (SGS), üç yıl için de aynı değeri sahip olup, 0,077 kgCO2eşd/m3/yıl olarak hesaplanmıştır. Çalışma sonuçlarına göre, sulama birliğinde enerji tüketimi ve sera gazı emisyonu hususunda sürekli bir artışın olduğu ve özellikle 2020 yılında artış oranının bir hayli yüksek olduğu görülmektedir. Aynı şekilde su temin oranlarında yıllara bağlı olarak artış meydana gelmiştir.

Çalışmada, farklı yükseltiden temin edilen tohumlardan yetiştirilmiş 1+0, 2+0, 2+1 ve 2+2 yaşlarındaki doğu gürgeni (Carpinus orientalis Mill.) fidanlarının bazı morfolojik özelliklerinin belirlenmesi, morfolojik özelliklere bağlı olarak varyasyonların ortaya koyulması ve gürbüzlük indisi değerlerine göre kalite sınıflarının tespit edilmesi amaçlanmıştır. Materyal olarak doğu gürgeni türünün doğal yayılış alanı olan Trabzon-Maçka havzasında deniz seviyesinden 1200 m’ye kadar olan üç farklı yükselti basamağından (Maçka-1, Maçka-2, Maçka-3) toplanan tohumlardan yetiştirilmiş fidanlar kullanılmıştır. Farklı yaşlardaki fidanlarda kök boğaz çapı ve fidan boyu değerleri ölçülmüştür. Ayrıca fidanlara ait ölçülen morfolojik karakterler ile gürbüzlük indisi değeri hesaplanmış ve buna göre fidan kalite sınıflandırması yapılmıştır. Çalışma sonucunda ortalama fidan boyları fidan yaşının artmasına bağlı olarak sırasıyla 20,11 cm, 36,85 cm, 55,31 cm ve 82,74 cm olarak elde edilmiştir. Fidanlara ait ortalama kök boğaz çağı değerleri ise fidan yaşının artmasına göre sırasıyla 2,98 mm, 6,26 mm, 8,68 mm ve 12,08 mm olarak belirlenmiştir. Yapılan varyans analizi sonucunda ölçülen parametreler bakımından populasyonlar arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılıkların olduğu tespit edilmiştir. 2+0 yaşlı fidanlar haricinde diğer yaştaki fidanlarda ölçülen morfolojik parametrelere ilişkin en yüksek varyasyon katsayıları genel olarak en yüksek rakımda yer alan Maçka-3 populasyonunda elde edilmiştir. Fidan yaşının artmasına paralel olarak kök boğaz çapı ve fidan boyu arasındaki korelasyon katsayısı değeri genel olarak azalmıştır. Gİ değerlerinin yükseltinin artmasına bağlı olarak genellikle azaldığı ve yüksek rakımlı populasyonların gürbüzlük indisine göre daha kaliteli fidanlara sahip olduğu belirlenmiştir.

Aronia melnocarpa, commonly known as chokeberry, originates from the eastern region of North America and belongs to the Rosaceae family within the Maloideae subfamily. The sour taste of fresh chokeberries makes them infrequently eaten as is, but they find extensive use in the food industry for creating fruit juices, fruit teas, wines, jams, jellies, and dietary supplements. Chokeberries represent a source of a wide range of bioactive compounds with potential health benefits for humans. Among the effects supporting human health are antidiabetic, anti-inflammatory, antimicrobial, and anticancer properties, as well as protection for the heart, liver, and nervous system. The abundant presence of polyphenols, such as phenolic acids, flavonols, anthocyanins, flavanols, and proanthocyanidins, plays a crucial role in conferring the remarkable bioactivity of chokeberries. These compounds are responsible for many of the health benefits associated with the consumption of chokeberries. Chokeberry fruits and their derived products showcase notable antioxidant properties and have the potential to promote health by effectively reducing the formation of free radicals. In this review, a comprehensive analysis of scientific research has been conducted to explore the polyphenolic compounds found in chokeberries, as well as their antioxidant potential. The findings in this review are likely to have a significant impact on future research focused on developing functional food products based on chokeberries. Chokeberries possess the potential to serve as food constituents intentionally crafted to augment antioxidant capacity. However, similar to other natural plants and medicinal products, conducting extensive research is crucial to assess the antioxidant potential, safety, and mechanisms of action of chokeberries. Therefore, the aim is to make a positive contribution to the continuation of research on the positive effects of chokeberry on health.

Bu çalışmada besinsel lif ve β-glukan yönünden zengin fonksiyonel bir gıda olan yulaf ezmesi ile fenolik maddelerce zengin, yüksek antioksidan içeren yaban mersini kurusu çikolatada katkı olarak kullanılmıştır. Yaban mersini kurusu ve yulaf ezmesi 1:1 oranında karıştırılarak elde edilen karışım sütlü kuvertür çikolataya %10, 20, 30, 40, 50 oranlarında ilave edilmiş ve kalorisi düşük ve sağlıklı bir ürün elde edilmesi amaçlanmıştır. Hazırlanan katkılı çikolata örneklerinin nem, kül, karbonhidrat, yağ, protein, selüloz, şeker ve enerji değerleri saptanmış ve örneklerin genel görünüş ve genel kabul edilebilirlik özellikleri duyusal olarak incelenmiştir. Çalışma sonucunda kuvertür çikolataya eklenen yulaf ezmesi ve yaban mersini kurusu karışımı örneklerinin nem değeri (%0,35-4,90), kül içeriği (%2,24-1,43), karbonhidrat değeri (%55,82-66,57), yağ miktarı (%33,20-20,05), protein miktarı (%8,49-7,09), selüloz miktarı (1,03-1,90), şeker miktarı (%39,30-46,87) ve enerji değerleri (%467,57-550,86) olarak belirlenmiştir. Duyusal analiz sonuçlarına göre ise yulaf ezmesi ve yaban mersini kurusu karışımının çikolatadaki miktarı arttıkça tercih edilme oranının azaldığı görülmüştür.

Bovine leukemia virus (BLV) is known as the causative agent of enzootic bovine leukosis (EBL), which is a worldwide distributed disease and has also been detected in marketed beef and dairy products. BLV causes significant economic losses due to the loss of milk and yield or the slaughter of animals without adequate development. It has been reported in epidemiological studies that this infection is common in Türkiye, especially in the western provinces. There is no data on the possible presence or prevalence of BLV infection and its seroepidemiology in Muş province. The aim of this study is to determine the possible presence and prevalence of the infection, its role in yield losses, and to obtain epidemiological data on cattle farming in the Muş district. For this purpose, 300 blood serum samples were collected from cattle aged six months and older in the province of Muş and its different districts. The blood serum samples taken were tested for the presence of BLV-specific antibodies by agar gel immunodiffusion (AGID) and competitive enzyme-linked immunosorbent assay (C-ELISA) methods. As a result of the study, all of the controlled districts were evaluated as negative in the AGID and C-ELISA tests for the presence of BLV-specific antibodies. In conclusion, for the first time, it was demonstrated that cattle farming in the Muş province were BLV-free during the sampling period. Although BLV seropositivity was not detected in the tested animals, it is emphasized that the control of infection and eradication program should not be ignored.

The objective of this study is to diagnose the potato sector in the El Oued region by highlighting the technical and environmental situation of this sector. For this purpose, a field survey was carried out at the level of 75 farms in the El Oued region. The Oued Souf region’s Farm Sustainability Indicator (IDEA) is important. The assessment of agro-ecological, socio-territorial and economic indicators indicates that the agro-ecological indicator is the most represented by (the indicator of fertilizer and agricultural practices) by 98 out of 100. The results of this study show that this crop presents a good adaptation to the conditions of the region. This sector is undergoing significant development and is of great importance because this agricultural activity represents an economic potential at the local, regional and national levels. However, this sector remains fragile in relation to various constraints of a technical nature (unreasonable irrigation and fertilization and high seed prices), economic (price fluctuations and disorganized markets) and environmental (diseases, weeds) which directly influence the functioning of farms and therefore their profitability. This is why it is necessary to face the problems encountered and fight against the factors that can hinder the sustainability of this sector and give a competitive value.

In this study, the reproductive and growth performance of Akkaraman sheep between 2017-2021 were evaluated within the scope of the National Sheep and Goat Breeding Project in the Hand of the Public, which is being carried out in the province of Nigde. In the research, data obtained from 30923 animals in 22 farms in 7 villages in the central district of Nigde province were used. In the study, the effect of year, dam’s age, gender and birth type on birth weight (BW), live weight on day 60 (LW1), live weight on day 120 (LW2), daily live weight gain (DLWG) on day 120 were investigated. The effects of year, dam’s age, gender and birth type on BW, LW1, LW2, DLWG were found to be statistically significant. While the effects of year, dam’s age and gender were found to be statistically effective on SR, the effect of birth type was found to be insignificant. In the study, fertility, fecundity and litter size in Akkaraman lambs were determined as 0.92, 1.03 and 1.13, respectively. As a result, remarkable progress has been achieved in Akkaraman lambs in terms of performance characteristics (LW1, LW2 and DLWG) between 2017 and 2021.

The aim of this study is to determine the effects of adding different levels of red pepper oil to quail diets on performance, slaughtering characteristics, and some serum parameters. For this purpose, a total of 300-day-old and mixed-sex quail chicks were randomly assigned to 5 treatment groups with 6 replications of 12 chicks each. Experimental animals were fed for 35 days with 5 different diets prepared by adding 0, 300, 600, 900 or 1200 mg/kg red pepper oil. During the experiment, quails were given ad-libitum feed and water. According to the results of the experiment, the effect of adding red pepper oil to the diet on the performance, carcass traits and visceral weights of the quails was statistically insignificant. Triglyceride and TAS concentrations of serum were significantly affected by the addition of red pepper oil to the diet. The highest triglyceride and TAS levels in the group with 300 mg/kg red pepper oil added; however, the lowest triglyceride and TAS levels were obtained in the groups supplemented with 600 mg/kg and 1200 mg/kg red pepper oil, respectively. According to this study findings, it can be said that the addition of red pepper oil to the diet in growing quails has a positive effect on serum triglyceride and TAS values when used between 300 mg/kg and 600 mg/kg in the diet, without adverse effects on performance and carcass characteristics.

The paper presents tests connected to the torrefaction of agro-biomass residues as a case of biomass valorisation. The aim of the work is to compare the changes in energy and chemical properties of millet stalk (Panicum miliaceum L.) before and after the torrefaction process. The torrefaction of the millet stalk was done by using a scale reactor in two temperatures, 275oC and 300oC, in an N2 atmosphere. The millet stalk torrefied at 300oC has more promising parameters, i.e., higher heating value HHV 24,57 MJ/kg, the content of carbon 64,90% and energy density 1,42 compering to biochar produced at 275oC - 22,57 MJ/kg, 60,90% and 1,31 respectively. The results showed that torrefaction improves the parameters of the millet stalk for higher-quality biofuel, which can be used for heat generation.