Technical note: Determination of moisture profiles from temperature measurements during freeze drying of skim-milk

1974

Aguilera, J.M. (Dept. of Nutr., + Food Sci., Massachusetts Inst. of Tech., Cambridge, Massachusetts 02139 (USA)) | Flink, J.M.

Publié dans

Journal of Food Technology (UK)

Volume 9 Numéro 3

Pagination

pp. 391-396

Langue

anglais

Sur AGRIS depuis: 1975-06-15

Format: AGRIS AP

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