[Influence of infestation from Dacus oleae on oil quantity and quality at two different harvest times [Italy]]

anglais. The influence of infestation from Dacus oleae on oil yield and oil quality of four cultivars (Rosciola, Dolce Agogia, Moraiolo and Frantoio) was studied with normal and anticipated harvest time. Regardless of the cultivar and of the harvest time, the percentage of infestation did cause an increase in number of peroxides and of acidity and a decrease of oil yield. However the pattern of response to increasing levels of infestation was significantly different between varieties. The results showed that an anticipated harvest time slightly reduces the negative effects of infestation on peroxide number and on oil acidity and causes slight decrease of oil yield. And anticipated harvest time seems therefore advisable only when the pattern of infestation allows us to predict that levels around 70-80% will be reached. The comparison between 1977 and 1978 data showed that the effects of infestation were greater in the first year

italien. In questo lavoro vengono riportati i risultati di un esperimento condotto per studiare l'effetto della infestazione dacica sulla quantita e sulla qualita dell'oilo di quattro cultivars (Rosciola, Dolce Agogia, Moraiolo e Frantoio) in due differenti epoche di raccolta normale e anticipata. Il livello dell'infestazione dacica ha deterimato, in tutte le cultivars e nelle due epoche di raccolta un aumento del numero di perossidi e dell'acidita ed una diminuzione della resa. L'aumento progressivo del livello di infestazione dacica ha avuto effetti significativamente diversi nelle quattro cultivars. I dati hanno inoltre indicato che le raccolta anticipata consente di ridurre lievemente gli effetti negativi dell'infestazione sul numero di perossidi e acidita dell'olio e determina una modesta riduzione della resa. Pertanto tale pratica e consigliabile in quelle annate in cui l'andamento dell'infestazione fa prevedere che si superino alla raccolta livelli di infestazione del 70-80%. Il confronto tra i dati raccolti nel 1977 e quelli raccolti nel 1978, ha infine dimostrato che nel primo anno l'effetto dell'infestazione e stato significativamente maggiore di quello osservato nel 1978, anno in cui e stata superflua l'esecuzione dei trattamenti