Studies on the effect of some stabilizer mixtures on the physical and organoleptic qualities of Kahramanmaras type ice-cream [Turkey]
1985
Tekinsen, O.C. (Ankara Univ., (Turkey). Veteriner Fak.) | Karacabey, A. (Ankara Univ., (Turkey). Ziraat Fak.)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Doga Bilim Dergisi (Turkey) | Series:D1 Veterinerlik ve Hayvancilik
Volume
9
Numéro
1
Pagination
pp. 89-98
D'autres materias
Estado fisico; Propriete organoleptique; Creme glacee; Etat physique; Propiedades organolepticas
Langue
turc
Note
9 tables; 56 ref. Summaries (En, Tr) Supported by TUBITAK
Type
Numerical Data; Bibliography; Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Turkey)
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