Age-associated changes in tenderness and ether extract content of beef muscle from Japanese black steers
1987
Mitsuhashi, T. | Mitsumoto, M. | Yamashita, Y. (Chugoku National Agricultural Experiment Station, Fukuyama, Hiroshima (Japan))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 51-57
D'autres materias
Muscle/ teneur en lipides; Musculos/ contenido de lipidos; Muscles/ lipid content
Langue
japonais
Note
9 ref.; Summaries (En, Ja)
Type
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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