[Effects of age at slaughter on turkey meat production. Further results obtained with double-breasted giant females]
1986
Leotta, R. | Gatta, D. | Tocchini, M. (Pisa Univ. (Italy). Istituto di Zootecnica e Zoognostica) | Monetti, P.G. (Bologna Univ. (Italy). Istituto di Zootecnia e Nutrizione Animale) | Benassi, M.C. | Setti, A.
italien. Sono state controllate le prestazioni produttive di tacchini di sesso femminile, appartenenti a ceppi pesanti e macellati a 9, 10, 11 e 15 settimane. I risultati hanno messo in evidenza un buon ritmo di accrescimento fino alla 15. settimana di vita e rese al macello che tendono ad aumentare ad eccezione di quelle rilevate all'11. settimana, nella quale si riscontra una flessione significativa (P0,05). Fra i tagli piu importanti, il petto aumenta percentualmente con l'eta, ma il ritmo di accrescimento tende a contrarsi con il passare del tempo e depone a favore di una macellazione precoce
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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