The change of anthocyanin and spreadmeter value of strawberry jam by heating and preservation
1994
Park, S.J. | Lee, J.H. | Rhim, J.H. | Kwon, K.S. | Jang, H.G. | Yu, M.Y. (Ottogi Research Center, Seoul (Korea Republic))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Korean Journal of Food Science and Technology (Korea Republic)
Volume
26
Numéro
4
ISSN
0367-6293
Pagination
pp. 365-369
D'autres materias
Mermeladas; Propriete rheologique; Propiedades reologicas
Langue
Note
Summaries (En, Ko)
4 illus.; 3 tables; 15 ref.
Type
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Korea Agricultural Science Digital Library
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]
