[History of breakfast: from Antiquity up to today] | L'histoire du petit dejeuner, de l'Antiquite a nos jours
1997
Six, M.F.
français. Bien que le premier repas de la journee presente des caracteristiques assez constantes d'un pays a l'autre (boisson, cereales et parfois produits laitiers), sa composition, son horaire et meme son importance culturelle ont largement varie au fil du temps. Des boissons s'y sont associees petit a petit comme le chocolat, le cafe et la chicoree en France. Aujourd'hui, l'industrie alimentaire propose un large choix de produits prets a consommer (cereales, boissons solubles, biscottes...) permettant l'elaboration de petits dejeuners varies, nutritifs, appetissants et vite prets
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
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