Doctor Carton's diet and the "natural" diets | Le regime alimentaire du Dr. Carton et les regimes "naturels"
1998
Drouard, A. (Centre Roland Mousnier, Paris (France))
français. Au debut du 20. siecle, le proces de la suralimentation et du regime carne est instruit en France par des medecins inspires par le vegetarisme et le naturisme. Parmi eux, le docteur Paul Carton ne se contente pas de proposer une reforme du regime alimentaire. Il veut aussi lutter contre la "degenerescence" et reformer l'individu et la societe. Apres avoir fixe les reperes biographiques et intellectuels qui pemmettent de situer l'homme dans son temps, l'article analyse le regime alimentaire du docteur Carton ainsi que quelques regimes proches ou contemporains du sien: le regime Mono, le regime des docteurs Andre et Gaston Durville, celui de Rudolf Steiner, le regime de Gayelord Hauser, la macrobiotique, sans oublier celui de Henri-Charles Geffroy, le fondateur de La Vie Claire. En definitive aussi bien le regime alimentaire du docteur Carton que les autres regimes "naturels" traduisent les contradictions d'une pensee tout a la fois traditionnelle et novatrice
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research
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