[Effect of incubation with edible mushroom Pleurotus on in situ digestibility of barley straw] | Efecto del crecimiento del hongo comestible Pleurotus en paja de cebada sobre la digestibilidad in situ de la fibra.

espagnol; castillan. El objetivo fue determinar la digestibilidad in situ de las fracciones de fibra de paja de cebada, que ha sido empleada como sustrato para el crecimiento de hongos comestibles del genero Pleurotus. La paja se inoculo con 3 especies de este hongo (P. ostreatus, P. florida y P. djamour), se dejo fructificar por 56 dias, obteniendose 3 cosechas en este periodo. Posteriormente la paja utilizada como sustrato para el crecimiento de los hongos (PH) y otra testigo (PT) (paja de cebada sin haberse cultivado con hongos), se molieron con criba de 1 mm, depositandose 5 g en bolsas de dacran (20 X 10 cm; 43 micro m poro). Las bolsas (2 por tratamiento, por periodo de incubacion) se incubaron por 0, 12, 24, 48 y 72 h, para lo cual se usaron 3 vacas Holstein, con fistula ruminal, de aproximadamente 600 Kg de peso, alimentadas 2 veces al dia, con 70 de rastrojo de maiz y 30 de heno de alfalfa. Transcurrido el tiempo de incubacion, las bolsas se enjuagaron y secaron, determinando en los residuos el contenido de materia seca (MS) fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente acido (FDA), lignina y celulosa. Los resultados se analizaron por prueba de T. Se observo una mayor (P0.05) desaparicion de MS en PH en relacion a PT a las 0, 12, 24, 48 y 72 h (39.19, 25.29; 48.22, 32.41; 57.15, 44.99; 61.23, 52.88; 63.68, 59.18, respectivamente). El contenido de FDN fue menor en PH que en PT en todas las horas de incubacion (71.72, 84.94; 62.72, 80.83; 63.49, 77.04; 66.79, 73.92; 69.77, 72.15); mientras que los valores de FDN fueron mayores, en PH que en PT (63.41, 56.96; 63.39, 55.73; 64.28, 58.01; 64.90, 55.41; 68.02, 55.06), siendo el contenido de lignina mas elevado en PH que en PT, a excepcion de la hora 0, en donde no se observaron diferencias (P.05) (14.76, 12.80; 17.39, 13.18; 19.33, 15.10; 19.82, 16.12; 21.63, I 18.07). El contenido de celulosa fue menor en PH que en PT (32.10, 41.69; 31.57, 39.72; 30.96, 35.57; 29.32, 35.57; 30.36, 32.96). Los resultados mostraron una mayor desaparicion de la materia seca y un menor contenido de FDN y celulosa en los diferentes tiempos de incubacion, en la paja cultivada con hongos en relacion a la no cultivada, lo que indica que en pajas que se han empleado para cultivar hongos del genero Pleurotus, puede aumentar el aprovechamiento de la materia seca, pared celular y celulosa por los microorganismos ruminales