Postharvest handling of potatoes by farmers in the hill areas of Uttar Pradesh, India: Problems and prospects.

anglais. Improvements in postharvest handling and storage of seed constitute a critical dimension to increasing food production and farm incomes in developing countries. This study analyzes production and postharvest handling of seed potatoes in the hill areas of Uttar Pradesh, India. Potato production is an important revenue source for hill farmers have a comparative advantage in potato cultivation vis-a-vis growers in the plains during certain times of the year. Hill farmers store table potatoes in their homes and delay harvesting to avoid periods of low prices. Delayed harvesting as well as room and pit storage are used for storing seed potatoes. Reported losses were 6% for ware storage and 29% for seed. The major problem in seed storage is excessive sprouting and shrinkage. A local non-governmental organization has introduced a simple structure aimed at improving storage of seed potatoes. While reaction to this improved structure has been mixed, it has been further modified based on feedback from farmers.

espagnol; castillan. El mejoramiento del manejo poscosecha y el almacenamiento constituyen un factor clave en los esfuerzos de incrementar la produccion de alimentos y dar impulso a los ingresos de productores en los paises en via de desarrollo. Este estudio analiza la produccion y manejo poscosecha de papa semilla en las colinas de Uttar Pradesh, en India. La produccion de papa representa una fuente importante de ingreso para dichos agricultores dado el hecho que ellos tienen una ventaja comparativa frente a los productores en los llanos en ciertas epocas del ano. Para evitar epocas de precios bajos, los productores en las colinas almacenan papa consumo dentro de sus casas y ellos prolongan la cosecha. La postergacion de la cosecha, ademas del almacenamiento en casa y en hoyos acondicionados, son utilizados tambien para papa semilla. Las perdidas en el almacenamiento estimados por los mismos agricultores son de 6% para la papa consumo y 29% para semilla. El problema principal en el almacenamiento de semilla es el brotamiento excesivo y la perdida de peso de los tuberculos por evapotranspiracion. Una organizacion no gubernamental local ha introducido un diseno de una estructura sencilla con la intencion de mejorar el almacenamiento de semilla. A pesar de que la reaccion de los agricultores ha sido mixta, el diseno de dicha estructura ha sido modificado en base a los comentarios de los agricultores.