[Simulation model to predict the productivity performance and evaluation of the animal husbandry management of swine during raising and fattening] | Modelo de simulacion de prediccion del desempeño productivo y evaluacion de alternativas de manejo en cerdos en etapas de crianza y engorda

espagnol; castillan. Se desarrolló un modelo de simulación de predicción del desempeño productivo y calidad de la canal de los cerdos en las etapas de crianza y engorda, identificando como componentes relevantes del sistema las necesidades medioambientales, composición nutritiva de la dieta ofrecida, consumo de alimento y el crecimiento y composición corporal. Las relaciones establecidas entre dichos componentes permiten predecir el consumo diario de alimento, ganancia diaria de peso, eficiencia de conversión y depósito diario de proteína y lípidos. Para el proceso de validación, se compararon los resultados arrojados por el modelo con los resultados experimentales obtenidos por Brumm y Miller (1996) y Tuitoek y col. (1997). La comparación muestra que el modelo predice adecuadamente, con un grado de certeza aceptable, el desempeño productivo de los cerdos bajo el efecto de la disponibilidad de espacio, densidad de nutrientes de la dieta, sistema de alimentación temperatura ambiental y tipo de piso de las construcciones. Por lo tanto, las inferencias hechas a partir de los resultados simulados son aplicables al sistema real. Se diseño un experimento con el objetivo de estudiar el efecto de la disponibilidad de espacio sobre el desempeño productivo de los cerdos y a partir de estos resultados, evaluar el comportamiento económico del sistema, con el objetivo de identificar el escenario productivo con comportamiento más eficiente. Se establecieron cuatro tratamientos en función de la disponibilidad de espacio (Tratamiento 1: Estándar industrial de asignación de espacio, Tratamiento 2: 10% menos del estándar industrial; Tratamiento 3: 20% menos del estándar industrial; Tratamiento 4: 30% menos del estándar industrial). Los resultados obtenidos sugieren que en las condiciones bajo las cuales se simuló el comportamiento del sistema, la alternativa de mejor desempeño es aquella en la cual los cerdos son manejados con 10% menos del estándar industrial de asignación de espacio, ya que es la alternativa que presenta mayor beneficio, menor tiempo en el cual se logra el umbral de rentabilidad, mayor valor actual neto y mayor tasa interna de retorno. Un elemento importante consiste en el hecho que para ningún escenario productivo se alcanzó el momento óptimo de venta de los cerdos, impidiendo que se obtengan los máximos beneficios económicos. La experimentación demostró la capacidad del modelo para representar el efecto de la disponibilidad de espacio sobre el desempeño productivo y su utilidad en la evaluación económica de las decisiones tomadas en cuanto al manejo del espacio disponible. Se propone al modelo como un instrumento de experimentación y gestión de las explotaciones porcinas dedicadas a la crianza y engorda de cerdos, ya que permite el estudio y evaluación de los resultados biológicos y económicos de los cambios efectuados en la práctica de la producción. Por esta razón, es una herramienta de apoyo al momento de decidir las estrategias productivas que proporcionarán el máximo beneficio en un contexto más amplio del ambiente del negocio. Las alternativas de decisión que pueden ser evaluadas a través del modelo incluyen: composición y número de dietas durante el periodo de crecimiento, Patrón de pesos al sacrificio, elección de sexos y genotipos, manejo del sistema de alimentación, y manejo y distribución del espacio disponible