[Socio-economic aspects of smallholder (peasant). Dairy farming in the Toluca valley. II. Social characteristics] | Aspectos socio-economicos de la produccion campesina de leche en el Valle de Toluca: II. Caracteristicas sociales

anglais. Small scale dairy farming may be a rural development option for the Valley of Toluca. The objective of this study was to describe the social dynamics in Ejido San Cristobal, located in Almoloya de Juarez, in the State of Mexico in relation to smallholder (peasant) dairy production, and its impact on the livelihoods of the community. A participatory research and development methodology was followed. Ejido San Cristobal has a population of 66 families (368 people), 72 of whom are head of an economic activity: 54 are farmers, 47 of whom manage 37 dairy herds with an inventory of 198 cows and replacements. Milk production is accessible and offers large benefits to the farming family and community, given that it is profitable and not concentrated. The large demand for labor gives work to 76 people (80.3 % men, 19.7 % women), either full time or part time. Dairying is dominated by men, but women have a very important participation

espagnol; castillan. La lecheria en pequena escala puede ser una alternativa de desarrollo para el Valle de Toluca. El objetivo del trabajo fue conocer las dinamicas sociales del Ejido San Cristobal, ubicado en Almoloya de Juarez, Edo. de Mexico, en torno a la produccion campesina de leche, y su impacto en la vida de la comunidad, aplicando una metodologia de investigacion y desarrollo participativo rural. El ejido esta conformado por 66 familias (368 personas) y 72 individuos son cabeza de actividad economica: 54 son productores agropecuarios, 47 de los cuales explotan 37 hatos lecheros con una poblacion de 198 vacas y reemplazos. La produccion de leche es accesible y ofrece grandes beneficios a la familia y a la comunidad campesina por ser viable y no concentrada. La gran demanda de trabajo genera 76 plazas de tiempo completo, parcial y eventual (80.3 % hombres, 19.7 % mujeres) brindando ocupacion en la comunidad. La actividad es dominada por hombres, pero las mujeres tienen una participacion muy importante