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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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In vitro digestibility of processed and fermented soya bean, cowpea and maize

2000

Kiers, J.L. | Nout, R.M.J. | Rombouts, F.M.

Mots clés AGROVOC
acide lactique barley caupi cebada cooking cowpeas cuisson digestibility dry matter fermentation in vitro experimentation lactic acid legumes leguminosas mais maize malt malta (producto) nutrientes nutrients orge procesamiento processing substance nutritive technologie technology tecnologia traitement
Informations bibliographiques
Volume 80 Numéro 9 ISSN 0022-5142
Pagination
pp. 1325-1331
D'autres materias
Experimentation in vitro; Maiz; Acido lactico; Soyabeans; Fermentacion; Coccion; Cultures; Niebe; Experimentacion in vitro; Legumineuse; Fermentation products
Langue
anglais
Note
Summary (En)
29 ref.
Type
Summary
Auteur institutionnelle
Laboratory of Food Microbiology, Agrotechnology and Food Sciences, Wageningen University (Netherlands)
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research

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