Conversion of unsaturated fatty acids to precursors of [gamma]-lactones by Lactic acid bacteria during the production of malt wisky
2000
Wanikawa, A. | Hosoi, K. | Kato, T.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 10-14
D'autres materias
Biere; Bacterias acidolacticas; Destilacion; Compose de la flaveur; Bacterie lactique
Langue
néerlandais; flamand
Note
Summaries (En, Nl)
ill.; tab.
Titre traduit
Melkzuurbacterien helpen bij smaakvorming malt whisky
Type
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research
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