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Process and apparatus for manufacturing noodles

1999

Lechthaler, J. | Meyer, P.P. | Othman Mohamad Yusoff | Rusconi, L. | Shiok Guat Teh

Process and apparatus for the manufacture of noodles, in which a mixture of cereal semolina or flour and water is prepared in a twin-screw kneader, the mixture is converted into a band of pasta by pressing it through a die with an oblong outlet orifice, the band is laminated and is cut into noodles

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Mots clés AGROVOC

cereal flours equipment equipo harinas de cereales pasta pastas alimenticias procesamiento processing semolina semoule traitement

Informations bibliographiques

Editeur

BPTTT-IPO

Pagination

25 leaves

D'autres materias

Materiel; Farine de cereale; Pate alimentaire

Langue

anglais

Note

Summary (En)

5 ill.

Type

Summary; Patent; Non-Conventional

Auteur institutionnelle

Nestec S.S. Vevey (Switzerland)

Sur AGRIS depuis: 2000-08-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University Library, University of the Philippines at Los Baños

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